它含維生素是蘋果21倍！長期吃可防癌護心祛濕

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發(fā)布時間：2018-01-27 15:59:21

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辣椒雖好，但并非人人都可食用。

一些特定疾病的患者還可以通過辣椒來進行輔助食療，如風濕性關節(jié)炎患者、傷風感冒患者和脾胃虛寒以及食欲不振的人，在寒冷季節(jié)吃點辣，既能暖身，又能祛濕驅(qū)寒，還能使胃腸蠕動加快，增進食欲，幫助消化。

很多嗜辣一族在做飯時，不僅要放辣椒，還要把胡椒、花椒、大料、桂皮之類的熱性佐料放個遍。這可謂是“熱上加熱”，更加重了身體的內(nèi)熱。

除了誘發(fā)或加重某些疾病，吃辣還可能降低藥效。比如六味地黃丸等清熱或滋陰的中成藥，要忌吃辛辣食物。西藥比如治療褥瘡、痤瘡等皮膚病的復方維A酸凝膠，治療消化道潰瘍、胃炎時服用的活菌類藥物、抗生素、黏膜保護劑等藥物。

吃辣椒或生姜會使胃的局部血流增多，刺激神經(jīng)肽類激素分泌，起到暖胃作用，健康人群少量食用對身體是有益的。手腳容易發(fā)涼、貧血的人可適當多吃。但并非人人都適合吃辣。以下這幾類人就不適宜吃辣：

哮喘患者不宜食用辣椒。辣椒最容易刺激咽喉，容易誘發(fā)咳嗽、哮喘發(fā)生，多吃使人上火。

辣椒含有辣椒素、辣椒堿，辣椒堿和辣椒素均可以引起支氣管痙攣，誘發(fā)咳嗽、哮喘發(fā)生。國外學者進行了一項隨機雙盲實驗，樣本包括12例患者，均無lgE介導的過敏或支氣管阻塞，在一系列實驗中，患者在吸入局麻藥利多卡因或安慰劑后吸入3個不同濃度的辣椒素。受試者產(chǎn)生咳嗽、呼吸道和眼部癥狀，且與吸入辣椒素劑量明顯相關，吸入辣椒素劑量越大，癥狀越重，如果先吸入利多卡因則可明顯減輕反應。因此，感冒、咽痛、咳嗽、咽炎、哮喘、內(nèi)熱重者一定要少吃辣椒。

體質(zhì)濕熱、陰虛的人不宜吃辣椒。如果吃辣，反而會上火，像有些年輕人長痘痘、喉嚨痛、口腔潰瘍等等。過食辣椒還會使體內(nèi)濕從熱化，會熱上加熱，加劇熱氣燥火，出現(xiàn)口干舌燥、面紅目赤、皮膚座瘡、血壓升高、痔瘡加重、鼻出血等。

另外，根據(jù)辣椒種類分為菜椒、甜椒、尖椒等。

○尖椒(云南小米辣、野山椒、二荊條)不適合產(chǎn)婦、12歲以下兒童、老年人、胃潰瘍、胃出血、慢性胃腸病等胃腸功能消化不好的人群；患熱性病、痔瘡、皮炎、結核、慢性支氣管炎、高血壓等疾病的人，也不宜大量食用辣椒。

○甜椒由于富含多種維生素，相比尖椒則適合7歲以上兒童和老年人適量食用，但胃腸功能消化不好的人群也要慎吃。

○不建議12歲以下兒童和老年人食用菜椒。

就算喜歡吃辣和適合吃辣的人，也要適度。中醫(yī)里講究“飲食有節(jié)”，任何東西都不能多吃，否則陰陽不和，反而會生病。

三類食物和辣椒“相克”

辣椒不能和以下三類食物一起吃：

黃瓜不能和辣椒一起吃。因為辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶，生食黃瓜此酶不失活性。但二者同食，則辣椒中的維生素C將被破壞，會降低營養(yǎng)價值。

胡蘿卜不能和辣椒一起吃。胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以，胡蘿卜與辣椒不宜同食，會降低辣椒的營養(yǎng)價值。

豬肝不能和辣椒一起吃。豬肝炒食或做湯不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含維生素C的蔬菜。

最后，建議大家吃辣時可以佐以甜和酸的食物。甜能遮蓋辣味，酸能中和堿性的辣椒素。主食最好選粗糧，如玉米或白薯，因其膳食纖維含量豐富，可預防因腸胃燥熱引起的便秘。餐后宜多吃含鞣酸、纖維素等物質(zhì)的酸味水果，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，滋陰潤燥。

本文綜合：環(huán)球網(wǎng)、新華社、家庭醫(yī)生在線、健康時報、錢江晚報、三湘都市報（長沙）、北方網(wǎng)、39健康網(wǎng)、法制晚報等網(wǎng)絡綜合

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