距離春節(jié)還有1個多月,年夜飯預(yù)訂早已進(jìn)入高潮。多數(shù)酒店包廂已經(jīng)訂滿,僅剩大廳還有空余位置。在一些熱門老字號飯店,年夜飯預(yù)訂已經(jīng)排到了后年。
“這個時間才來,肯定是訂不到了。”泓歷皇朝酒店鴻橋店工作人員介紹,很多顧客是去年吃完就當(dāng)場預(yù)訂第二年的,現(xiàn)在大年夜當(dāng)晚的包廂、大廳已經(jīng)預(yù)訂滿,價格與去年差不多,每桌起步價為2899元。
即便是高檔型酒店,菜單還沒來得及出,可預(yù)訂的位置也不多了。白金漢爵大酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,預(yù)訂年夜飯的顧客需先繳納定金,最搶手的是10至12人的包房,價格分為兩檔,分別是3888元/桌、4388元/桌。目前只剩14至16人的大包廂,價格是6888元/桌。
老字號餐廳更是“一座難求”。迎賓樓總經(jīng)理賈曉宏向記者展示了一本厚厚的預(yù)訂冊,包廂、大廳全部滿員,就連2026年的年夜飯也已經(jīng)預(yù)訂過半。“現(xiàn)在開始正式進(jìn)入春節(jié)忙碌高峰,這幾天企業(yè)陸續(xù)開始辦年會,從臘月二十五一直到大年初六,包廂、宴會廳沒有一處是空著的,二樓宴會廳連電梯口的位置都用上了。大年三十晚上,一樓2人位的小方桌都要撤掉合并,供6人左右的小家庭聚餐。”
賈曉宏介紹,今年的年夜飯預(yù)訂比往年更早些,10月份就定好了年夜飯菜單,套餐價格分別為2388元/桌、2688元/桌、2988元/桌、3288元/桌,在經(jīng)典招牌菜的基礎(chǔ)上,加入了高檔海鮮。讓他感到意外的是,2688元和2988元的套餐銷售最為火爆,而且買單人員以老年人為主。“年輕人預(yù)訂、老年人買單成為這兩年的新現(xiàn)象。相較于年輕人更考慮性價比,年紀(jì)大的人預(yù)訂年夜飯是不吝嗇的,他們覺得一年就吃這一次,得吃點(diǎn)好的,青睞有帝王蟹、澳龍這樣的高檔海鮮套餐。”
許多飯店為無法到店就餐的顧客提供自提禮盒、配送到家服務(wù)。泓歷皇朝酒店團(tuán)圓飯外送套餐價格從518元/桌至1486元/桌不等,售價780元/桌的家宴禮盒,內(nèi)含糖醋大黃魚、黑椒牛仔骨、香糯八寶飯等12道菜品。迎賓樓年夜飯外賣分為688元/桌、888元/桌、1188元/桌三個規(guī)格。賈曉宏說,外賣套餐對年輕顧客來說很有吸引力。“能吃到飯店同款,不用洗碗,方便又省事,給沒有訂到堂食位置的顧客提供了新的選擇。”
(記者 陳婧怡 實(shí)習(xí)生李昱/文、攝)
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