蕭山小王一家九口的年夜飯 “海陸空”全齊了
年夜飯吃什么？
蕭山人小王籌劃了近一個月，“海陸空”都是要有的，半個月前小王就開始曬魚干，3條大青魚、4條翹嘴、8條鳊魚，按照網(wǎng)上的教程，終于像模像樣。
年二十八（1月27日），小王來到蕭山最大的綜合農(nóng)貿(mào)市場蕭山南門農(nóng)貿(mào)市場，開始了年夜飯原材料采購。
早上8點，小王從西門入，門口賣春卷排長隊，包好30元一斤，共20只春卷。來自安徽的老板娘小張手中舞動著面團，在3個電鐵板上麻利地攤著春餅，幾秒鐘出3個，但還是不夠賣的速度。
小王湊上前問能不能先付錢，等會兒過來拿。小張回，不能，都在排隊，沒工夫給你留。
小張在這個市場賣春卷已經(jīng)四年了，今年特意叫了兩個幫手，一個讀初中的女兒，忙著包春卷；一個18歲的外甥女，負責稱重并收錢。
包春卷的小姑娘帶著哭腔喊“不包了不包了”，但手中卻從未見停下，后面顧客催：“該包我的了吧，等了好幾撥了�！�
小張說，“早上6點開始，到晚上7點，今天可能還要晚一點，市場這兩天不關(guān)門，我又住樓上，一天大概要攤大幾千張春餅，具體已經(jīng)數(shù)不過來了，反正100斤一桶的面團，一天要兩桶。”
等了近半小時，小王終于拿到了一斤豆沙春卷。
小王來到南區(qū)的海鮮市場，春節(jié)的海鮮市場有人說是吃“鈔票”，上千的帝王蟹、幾百的青龍，4兩重的大閘蟹50元一只。
貨比三家，家家價格不同，還可以討價還價，去個零頭。
小王瞄準了一家，讓老板挑了一只帝王蟹，價格從280元一路砍下來，談到了240元，這已經(jīng)是能談到的最低價了，上秤4斤多共1060元，小王又成功地把零頭抹去了。
鮑魚20元一只，小青龍160元一斤。
在東星斑和筍殼魚間，小王選了160元一斤的東星斑，老板保證除夕將貴20元，如果還賣160元一斤將全額退賠。殺好拿回去，不要用水洗，冰箱冷藏，除夕吃新鮮度差不多，小王為省錢聽了勸。
問老板今年的價格較往年如何？
老板說，差不多，除夕估計也就貴個20元左右。“又不是你一家賣，賣的人多，這兩天都在打價格戰(zhàn)，價格貴不到哪去。這兩天賣不掉，后面賣就要虧。”
小王的表哥在市場賣大閘蟹，今年大閘蟹的價格較往年差不多，當天4兩重的公蟹70元/斤，3.5兩重的母蟹80元/斤。表哥說，每天進貨價都在變，等市場結(jié)束了還要去進貨，平常都是凌晨4點多去進貨，這幾天要提前到晚上就去，去晚了貨要被搶光，價格也不一定好。
表哥是蕭山南片區(qū)人，在這個市場賣蟹已經(jīng)有十來年，市場每年調(diào)整攤位，今年表哥運氣不好抽了個靠邊邊的攤位，雖然每年只有3萬租金，但那個位置肯定是賺不到錢的，后來索性又花了11萬轉(zhuǎn)租回了自己原來位置的攤位，表哥感到前所未有的壓力。
他們兩夫妻很辛苦，每天凌晨4點出門，晚上8點到家，吃飯也是隨便對付一下。
晚上8點，小王跟著表哥去進貨，來到農(nóng)都水產(chǎn)品市場。市場門口泡沫箱堆成了山，卡車一排排，市場內(nèi)人頭攢動，三輪車腳夫在人流中穿梭，如入無人之境，足見賺錢的決心與技術(shù)的積累。
小王來到表哥進貨的攤位，因為是常年在這里進貨，表哥也沒問當天的價格，要了30包大閘蟹，每包有10多斤，重量不同，價格也不同，最小的3兩公蟹進貨價是41元一斤，最大的8兩母蟹進貨價120元一斤，這是當天晚上9點的價。小王表哥說，價格前半夜跟后半夜都不同，或漲或跌，也把握不好，前半夜來進貨，質(zhì)量會好一點。
攤位老板是江蘇人，這兩天要忙瘋了，老板娘給表哥算了當天的賬共17800元。她告訴小王，這兩天出貨在幾萬斤，來自全國的蟹。
老板的幫工接待一撥又一撥像表哥一樣的小攤販。忙得還不給表哥送貨，催促著表哥快點把貨拉走。隨便叫個三輪車腳夫，要價50元，市場內(nèi)無論遠近一個價。老板不肯出，表哥舍不得出。江蘇老板嘀咕著：“這么大海鮮老板50元都不出�！�
可他哪里知道，表哥的錢都是從這一只只蟹身上賺出來的，拿回去還有損耗。兩天賣不掉就又要賠了。最后還是老實的表哥出了50元，拉到了自己的貨車上。
又進了35斤河蝦，80元一斤，除夕賣100元一斤。大號竹節(jié)蝦180元一斤，表哥沒敢進。
表哥說，回去還得用氧氣養(yǎng)一下，睡覺要后半夜了，市場里沒賣的蟹還有100多斤，加上晚上進的300多斤，除夕有400多斤大閘蟹。
晚上10點多出來的時候，表哥跟小王說，蟹進高了，同行進的貨更便宜。
除夕一大早，小王又來到蕭山南門農(nóng)貿(mào)市場。表哥的河蝦已賣完，后悔拿少了。大閘蟹還有100多斤。除夕的帝王蟹270元一斤，澳龍400元一斤，有一只剛“嘎”的澳龍，老板說100元給小王，小王打了個電話征求家人意見，轉(zhuǎn)眼被人家“截和”了。
小青龍除夕260元一斤，前一天是160元，長腳蟹220元一斤。小王又到前一天賣東星斑的攤位，除夕漲了20元。
下午小王回到家，開始張羅年夜飯。
家里共九口人，爸媽大哥大嫂侄子再加上小王一家四口，小王一家奉獻了廚藝。
下午5點半，20個菜已經(jīng)端上了除夕的年夜飯桌，“海陸空”全齊了。小王告訴記者，可惜帝王蟹和東星斑沒有上飯桌，被小王爸爸換了大閘蟹和大黃魚，說是初一有上�？腿说絹恚艚o他們。
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