年味越來越濃的雙休，你準(zhǔn)備去哪里？bu7新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

湖源山里吃年豬飯去不？點(diǎn)火盆、貼春聯(lián)、曬年貨、殺年豬、品年俗……明天，富陽西南部的湖源將開啟一場(chǎng)年味民俗活動(dòng)。bu7新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“春節(jié)來臨之際，我們?cè)谌l(xiāng)物色了20多頭土豬，準(zhǔn)備在村里的老臺(tái)門、民宿、農(nóng)家樂舉辦年豬飯，請(qǐng)城里客人來山里品味山鄉(xiāng)年味�！焙脆l(xiāng)相關(guān)負(fù)責(zé)人說。bu7新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

游豬殺豬吃席 滿滿山鄉(xiāng)年味bu7新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

年味民俗活動(dòng)名叫“回村開宴，壩上趕集”，從明天早上8點(diǎn)開始，地點(diǎn)在湖源鄉(xiāng)新一村的老街上。bu7新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

選一吉時(shí)，首先開始“游豬”儀式。屆時(shí)，將有村里人推著裝有年豬的籠車，在鑼鼓隊(duì)的簇?fù)硐麻_啟巡游，一路經(jīng)過小學(xué)操場(chǎng)、老街、壺源溪沿線。bu7新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

到達(dá)“龍鱗眼”后，由村書記敲鑼宣布開始?xì)⒇i，村里老人會(huì)帶領(lǐng)著布置祭祀桌，在年豬宰殺完畢后，將豬頭請(qǐng)進(jìn)老臺(tái)門。bu7新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

中午11點(diǎn)半，在老臺(tái)門里，敲鑼宣布“年豬宴”開宴。bu7新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

操持這場(chǎng)年味民俗活動(dòng)“年豬飯”的是新二村的村宴大廚李榮海，平時(shí)他在村里的老年食堂燒飯，他的手藝就代表著最農(nóng)家的味道。bu7新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

凌晨3點(diǎn)，李榮海就趕往隔壁的新三村，與養(yǎng)豬的農(nóng)戶周小郎一起準(zhǔn)備食材。bu7新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

土豬都是村民們自家養(yǎng)的�！拔壹乙还�6頭豬，去年正月十五買回來的小豬仔，養(yǎng)到現(xiàn)在快一年了。平時(shí)我們都是把番薯、南瓜、蘿卜、玉米、豬草等煮熟喂養(yǎng)，這樣長起來的豬就是最好的土豬�！敝苄±烧f。bu7新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

與豬肉搭配的食材，也是李榮海早就向村民們訂好的——自家種的本地蘿卜，當(dāng)天做的白豆腐，剛曬的咸筍干，還有青菜、花生、土雞蛋等。bu7新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“‘年豬飯’就是用豬身上的各個(gè)部位來做出一桌好菜，所以在準(zhǔn)備菜單時(shí)，我們就用豬的部位與本地食材結(jié)合，配以炒、炸、燉等常見的農(nóng)家做法來烹飪�！崩顦s海說。bu7新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

中午，香噴噴的“年豬飯”出爐，富陽文化名人已經(jīng)為每一道菜都取了喜氣洋洋的名字——紅燒肉配饅頭、暴腌鴻運(yùn)豬頭、發(fā)財(cái)豬蹄、爆炒豬肝、蒜子大小腸煲、豬血滾豆腐、軟熘腰花、鹽拌油渣、白切肚片、豬肺銀杏湯、筒骨燉本地蘿卜、黃豆燉豬尾、油渣沃豆腐、落地花生、蒸雞蛋羹、清炒青菜。bu7新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

1月19日至1月25日bu7新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

湖源年豬飯繼續(xù)約bu7新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

在品嘗美味之余，湖源鄉(xiāng)還在老街上布置了年味市集，15個(gè)攤位包含了壺源溪流域三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的年貨——場(chǎng)口魚干、場(chǎng)口瓜子、金絲黃菊、素云紅糖、珠坑蔬果大米禮盒、現(xiàn)做凍米糖、本地腌肉制品、糖葫蘆、咖啡奶茶、本地冬筍、土豬肉、本地牛肉、本地獼猴桃酒、本地山茶油、常安漁福食品、富春山館農(nóng)產(chǎn)品、本地土雞、非遺索面、灰湯粽等等。bu7新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

新一村龍鱗壩兩旁，鄉(xiāng)里還設(shè)置了7個(gè)打卡點(diǎn)，游客們游玩一圈后，集齊7個(gè)章，就可以前往“龍鱗眼”參與抽獎(jiǎng)，有機(jī)會(huì)獲得民宿券和漂流門票。現(xiàn)場(chǎng)還有打麻糍、炸油幾、賞越劇、寫春聯(lián)、石頭花開創(chuàng)作等民俗體驗(yàn)。bu7新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

除活動(dòng)當(dāng)天，湖源還將在1月19日至1月25日持續(xù)推出年豬飯。bu7新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

想去山里吃年豬飯嗎？“湖源山禮供銷小店”上架接受預(yù)訂，可以選擇98元/位，或888元/桌（10人一桌），注意要提前一天預(yù)訂哦。bu7新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)