每天都像開盲盒，秋季的杭州西湖魚亭有啥時鮮貨？
秋季上新，西湖魚亭都有啥水靈靈的時鮮貨？
滿城桂花香的杭州，人們更愿意出門了。位于杭州東山弄市集的西湖魚亭，也開啟了繁忙的秋季魚檔。
潮新聞記者 章卉 攝
今日（10月12日）是周六，雖說是國慶調(diào)休后的工作日，來西湖魚亭買魚的市民絡(luò)繹不絕。
上午8點58分，攤主潘大姐撈出一條活蹦亂跳的溪溝魚告訴老客人，“最后一條了！”
潮新聞記者 章卉 攝
今天到的魚品種多，溪溝魚、汪刺魚、鯽魚、白鰱都有，潘大姐勁頭十足。
潮新聞記者 章卉 攝
她讓老主顧先去買其他菜，一會兒來拿剖好的魚，又忙著給新客人介紹汪刺魚。
杭州人口中的汪刺魚，學(xué)名黃顙（sǎng）魚，多棲息于緩流多水草的湖周淺水區(qū)和入湖河流處。
昨天有顧客一口氣買走10條汪刺魚。
潮新聞記者 章卉 攝
杭州人過日子很講究，野生水產(chǎn)也是跟著季節(jié)吃，春天吃步魚，夏天吃西湖黃，冬天吃包頭魚，一年四季的鮮都不一樣。
那么，秋季杭州人吃啥？
西湖里常駐的魚類主要是白鰱、花鰱（鳙魚）、鯉魚、草魚、黃尾密鲴、鯽魚、鳊魚、黃顙魚等�！傲曼S的季節(jié)過了。秋天除了大家熟悉的西湖鯽魚、鳊魚、汪刺魚，還可以嘗嘗翹嘴、紅尾�！迸舜蠼阏f。
潮新聞記者 章卉 攝
今年6月，西湖漁亭重新恢復(fù)營業(yè)。
記者觀察，相比之前如今的魚看起來更鮮活。即便下午去，水箱中的魚撈上來活性仍然很好。
東山弄農(nóng)貿(mào)市場西湖魚亭管理人員彭燕華說，西湖生態(tài)環(huán)境好，水含氧量較高，魚的肉質(zhì)比較鮮嫩，沒有很重的魚腥味�，F(xiàn)在，漁船活水艙最大程度地加寬，容量更大了，捕上來的魚存活率更高。
“市場魚檔的恒溫系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)和水循環(huán)供氧系統(tǒng)也都做了改造，保證市民買到最鮮活的西湖魚�！�
“我們每天都是夜間捕撈，采用最傳統(tǒng)的漁網(wǎng)捕撈，條件受限，量不多�！迸硌嗳A說，每天西湖魚亭有什么時鮮貨，就像抽盲盒一樣。比如，大家很喜歡的西湖野生蝦就是可遇不可求，量不多，有時候三五天也等不到。
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