熱辣的暑期正是減肥高峰期。為了能快速瘦身，很多愛美人士將目光放在了各類代餐上。憑借便捷、低熱量、強飽腹感的特性，代餐產(chǎn)品火爆出圈，部分年輕人甚至將其完全替代正餐。Bg4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　食品專家提醒，天然食物各具有獨特的營養(yǎng)價值，長期單一食用代餐很可能導(dǎo)致營養(yǎng)失衡。Bg4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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　　代餐備受上班一族歡迎Bg4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　在錫城一些零售商店的貨架上，各式各樣的代餐產(chǎn)品讓人眼花繚亂。長條狀的蛋白谷物棒包裝上印著“低卡”“高營養(yǎng)”等字樣，凈含量雖然只有25克，價格卻一點也不“輕巧”，每件零售價超過10元。紅豆薏米粉、核桃芝麻黑豆粉等五谷類代餐產(chǎn)品往往占據(jù)中大型超市的“黃金”位置，碰上促銷活動還能現(xiàn)場試吃，在銷售員的“好吃不怕胖”的勸說下，淺嘗一小勺很可能抱上兩大桶回家。Bg4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　記者發(fā)現(xiàn)，目前市場上的主流代餐分為兩類，一是粉狀代餐，一是非粉狀代餐。粉狀代餐以山藥薏米芡實粉、紫薯魔芋粉等五谷粉類銷量最好，非粉狀代餐則包含蛋白棒、代餐粥等多種形態(tài)，口味涵蓋椰子、咖啡、抹茶等“網(wǎng)紅款”。雖然品牌、配料不同，但商品宣傳頁和包裝上多將“減脂”“營養(yǎng)”“抗餓”等作為銷售賣點。Bg4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《代餐食品》團體標準，代餐是指“為滿足成年人控制體重期間一餐或兩餐的營養(yǎng)需要，專門加工配制而成的一種控制能量的食品。”艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2023年代餐的消費主力為上班族，九成以上消費者是20-40歲的中青年，70%為女性。代餐在大學(xué)生群體也頗受歡迎。江南大學(xué)人文學(xué)院的葉同學(xué)介紹，自己常備一款魔芋代餐粉，“有時候為了趕早上的課，舀一勺填肚子，熱水沖一沖就能吃，而且飽腹感強。”Bg4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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　　不能完全代替天然食物Bg4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　公開報道顯示，從2020年到2023年，國內(nèi)代餐市場規(guī)模從200億飆升至千億，資本助推、營銷火熱，各類代餐品牌層出不窮，被熱衷于減肥和瘦身的年輕人青睞。但網(wǎng)絡(luò)上也有人質(zhì)疑，代餐是不是“智商稅”？Bg4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　江南大學(xué)食品學(xué)院副教授吳鳳鳳介紹，《中國居民膳食指南》提倡食物多樣化，每天攝入的食物種類不少于12種，但現(xiàn)在生活節(jié)奏快，人們追求方便，代餐應(yīng)運而生，“代餐把各種營養(yǎng)素富集起來，有的直接用食物作原料，如果達不到規(guī)定指標，會添加一些微量營養(yǎng)素。”Bg4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　“代餐含高蛋白和高纖維，確實解決了忙碌中人們的營養(yǎng)攝取需求，但長期且單一食用代餐很可能導(dǎo)致營養(yǎng)失衡。”吳鳳鳳指出，碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類、水、無機鹽和維生素這六大營養(yǎng)素是人體不可或缺的，碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂類為人體提供能量，維生素、礦物質(zhì)等微量元素，雖然人體需求量不大，但每一種都非常重要，需要從多樣化的食物中獲取。除了基本營養(yǎng)素外，天然食物中還包含許多其他對人體有益的功能性成分。“食物的加工方式不同，導(dǎo)致的血糖變化量差別很大，就像米粥、米飯、米糊雖然原料都是大米，但升糖速度完全不一樣，控糖人群在食用代餐時需要多加注意。”吳鳳鳳提醒。Bg4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　（陳婧怡/文、攝）Bg4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)