父親珍藏的清代月餅?zāi)?/h1>

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發(fā)布時(shí)間：2023-09-26 20:03:16

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中秋節(jié)近了。晚上，我突然想起了老家的父親。父親今年七十歲，十二歲那年到面點(diǎn)房做學(xué)徒，一直干到五十六歲才因身體原因，另謀他途。從此父親愛上了收藏，尤其喜歡收藏各種月餅?zāi)！?span style="display:none">ONK新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

月餅?zāi)Ｋ追Q月餅印，是制作月餅的工具，最早可追溯到宋朝，但流傳至今的月餅?zāi)Ｒ悦髑搴兔駠鴷r(shí)期的居多。父親收藏的月餅?zāi)Ｓ幸话俣鄠�(gè)，民國時(shí)期的最多，明清時(shí)期的各有三五個(gè)，文革時(shí)期的兩個(gè)，主要有木質(zhì)、陶質(zhì)、銅質(zhì)，造型各異，有圓形、方形、魚形、葫蘆形，小的內(nèi)徑不到３厘米，大的內(nèi)徑42厘米。木質(zhì)月餅?zāi)＜y飾多為手工雕刻，并且寓意豐富。如紋飾為石榴，寓“榴開百子”，多子多孫之意；紋飾為五只蝙蝠環(huán)“壽”飛翔，寓“五福捧壽”之意。ONK新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

在眾多的月餅?zāi)Ｖ校赣H最喜歡的是他師傅傳給他的清代月餅?zāi)�。木質(zhì)暗紅，紋理清晰，模厚約3厘米，柄長約15厘米，凹下去的模殼呈圓形，直徑約８厘米，凹槽深約１。5厘米，槽壁上雕刻有均勻平滑的菊花狀邊緣，凹槽底部中間雕刻有菊花、魚兒等圖形，線條明快，生動(dòng)形象，握在手里沉甸甸的。ONK新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

當(dāng)年，父親的師傅共有六個(gè)徒弟，忠厚老實(shí)、做事勤快的父親最討師傅喜歡。二十八歲那年，父親自立門戶開面點(diǎn)房，他的師傅將自己用了幾十年心愛的月餅?zāi)Ｗ鳛槎Y物送給了父親。這個(gè)月餅?zāi)Ｅ懔烁赣H最初謀生的二十年，直到后來，月餅制作現(xiàn)代化后，才逐漸淘汰不用。這個(gè)月餅?zāi)１桓赣H視為他們師徒二人感情深厚的寄托。閑來無事時(shí)，父親總愛細(xì)心擺弄，小心擦拭，嘴里說著只有他自己才聽得懂的話語。有時(shí)見我不忙，父親會(huì)拉我一起賞玩他珍藏的這個(gè)“寶貝”，給我講“寶貝”背后我聽了無數(shù)次的故事。ONK新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

如今，每年中秋節(jié)，父親仍然會(huì)親自做月餅給我們吃。父親做的月餅雖然不洋氣，但是嚴(yán)格遵守古老的工序。做月餅時(shí)，父親會(huì)早早起床，將他最喜歡的清代月餅?zāi)Ｇ逑锤蓛袅栏�，在�?nèi)部及周邊涂食用油，把發(fā)酵好的面團(tuán)揉開，搟成均勻的餅皮，把事先調(diào)制好的撒有芝麻、冰糖、花生仁等的餅餡包進(jìn)餅皮，然后，一層層地，再一塊塊疊好，做成團(tuán)子形狀，仔細(xì)裝點(diǎn)上青紅絲，放進(jìn)模子里，緩慢均勻地按壓出圖案，再放入微波爐，用文火慢慢烤。月餅熟后，表皮黃亮，香味襲人。看到我們吃得香甜的樣子，父親就高興得合不攏嘴。ONK新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

父親將收藏的月餅?zāi)为?dú)放置在一個(gè)木柜里，整整擺了兩層，歸置得很整齊，無論什么時(shí)候來人賞玩，父親總會(huì)熱情接待，然后一一介紹，共同把玩。父親非常念舊，我內(nèi)心明白，父親收藏的這些月餅?zāi)２粌H是他對(duì)自己職業(yè)的留戀，更多的是他對(duì)自己師傅及幾位師兄的懷念。ONK新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

父親老了，雖然我們平時(shí)很忙，但每到中秋，都要回家看父親，再嘗嘗父親親自做的月餅的味道，那種幸福彌足珍貴。ONK新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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