十里八鄉(xiāng)，父親的月餅坊口碑極好！KQ3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

父親的月餅坊店面不大，就在小鎮(zhèn)上我家臨街的兩間土坯房里。沒(méi)有高檔華麗的裝潢，沒(méi)有醒目耀眼的招牌，但是，方圓幾十里，無(wú)人不曉。常聽(tīng)村里老輩人講，月餅坊在我祖爺爺手里就有了。祖爺爺曾是皇宮里御膳房伙夫，學(xué)得一手月餅制作工藝，告老還鄉(xiāng)后，經(jīng)常為鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親露一手，讓尋常百姓也吃到了皇宮里的美食，在眾鄉(xiāng)親的幫扶下開(kāi)起了月餅坊，迄今已有百年的歷史。祖爺爺為人厚道，手藝精湛，月餅口味極好，還經(jīng)常接濟(jì)村里窮苦人，在那時(shí)就贏得了良好的口碑。KQ3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

如今，父親繼承了祖業(yè)，仍舊信奉誠(chéng)信為本的生意經(jīng)，經(jīng)營(yíng)著月餅坊。中秋時(shí)節(jié)，也是父親的月餅坊最忙的時(shí)候。但無(wú)論再忙，和餡、烘烤等工序仍井然有條。父親的月餅用料考究，核桃仁、花生仁、葵花仁等干果需在油砂里炒過(guò)，放涼，再放在石碾子里碾成細(xì)碎，加入白糖、紅糖、冰糖，調(diào)入淡豬油，放在爐子上，用文火煨著。面粉一定要用褪了麩皮的當(dāng)年的精面粉，麥香濃郁，而且很勁道。多年來(lái)，父親一直沿用最傳統(tǒng)的制作工藝。這種做法效率低，費(fèi)時(shí)費(fèi)工，但月餅的味道很地道。父親的月餅?zāi)Ｗ哟蠖喽际亲约嚎讨频模裁?ldquo;五谷豐登”、“團(tuán)團(tuán)圓圓”、“喜上眉梢”……紋路清晰，寓意深刻。KQ3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

那次，為了尋到正宗的枸杞，父親不遠(yuǎn)千里跑到寧夏精挑細(xì)選。為了趕在中秋前帶回，父親連夜坐著拉煤車回家，才得以讓預(yù)定的月餅保質(zhì)保量完成。KQ3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

父親的月餅皮酥餡軟、脆酥綿甜、耐存放，這是現(xiàn)代工藝無(wú)法替代的。剛出爐的月餅，塊塊色澤褐黃、紋層清晰、黃酥酥的，還散發(fā)著誘人的清香，看著都讓人流口水，輕輕咬一口油而不膩、香甜味厚。父親的月餅以外形美觀、配料精良、制作細(xì)致、入口即酥、營(yíng)養(yǎng)豐富且耐存放而著稱鄉(xiāng)間。KQ3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

中秋前后，父親的月餅坊門庭若市，即使沒(méi)有精美的包裝，照樣供不應(yīng)求。父親的月餅價(jià)格低廉，不為盈利發(fā)家致富，只為服務(wù)鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親，讓這舌尖上的美味代代相傳。村里如遇什么紅白喜事，主人家會(huì)早早邀請(qǐng)父親做月餅，父親每次都很樂(lè)意，還分文不收，而村里過(guò)事講究的就是父親的月餅宴。KQ3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

父親在秉承傳統(tǒng)的同時(shí)，也不忘與時(shí)俱進(jìn)。時(shí)下，全國(guó)范圍反腐倡廉，大快人心，父親在月餅?zāi)Ｗ由峡躺?ldquo;廉”、“潔”、“孝”、“和”等字樣，其含義，不言而喻。沒(méi)想到帶“廉”字的月餅很暢銷，好多城里人也慕名而來(lái)，在吃月餅送月餅的同時(shí)，無(wú)形中受到了教育。KQ3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

看到父親整日忙忙碌碌，年過(guò)六旬，仍兩袖清風(fēng)，我勸父親提高價(jià)錢，縮小成本，父親語(yǔ)重心長(zhǎng)地說(shuō)：“金錢固然重要，但是，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的感情比金錢更重要。”父親的話讓我面紅耳赤，啞口無(wú)言。KQ3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

又是一年中秋到，村里一位德高望重的長(zhǎng)者送父親的月餅坊一副對(duì)聯(lián)：KQ3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

上聯(lián)是：“貨好人常美”KQ3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

下聯(lián)是：“心公客必來(lái)”KQ3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

橫批是：“貨真價(jià)實(shí)”KQ3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

我想，這也許就是父親月餅坊最好的招牌吧！KQ3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)