聽說今年做年夜飯的飯店比往年少？老店、新店都可以看看
今天，推出年夜飯預(yù)訂的第二篇。這是一個(gè)每年都做的老選題，但今年的情況特殊，有一些店本來計(jì)劃要做年夜飯，前段時(shí)間由于員工們都“陽了”，不得已提前關(guān)門放假了；還有的店本來沒打算做年夜飯，看到市場還有需求，馬上調(diào)整策略，于是就有一些包廂放出來。
要問包廂能有多緊俏？這么說吧，有飯店老板看到我的微信留言，以為我也是找他訂年夜飯包廂的，就愣是整整一天都沒理我……
不過我一圈電話打下來，獲得一個(gè)非常重要的信息：目前包廂已滿的店，大多會在1月10日后幾天再跟客人做最后的確認(rèn)，并且這幾天也是有部分客人自己在做調(diào)整的，所以想預(yù)訂包廂的，可以再打電話到店里碰碰運(yùn)氣，沒準(zhǔn)就替補(bǔ)成功了。
山外山的徐總說，盡管前段時(shí)間受到一些影響，不過年夜飯的包廂早就訂滿了，現(xiàn)在還有大廳的座位。為了更合理地安排采購、避免不必要的浪費(fèi)，他們大廳預(yù)先安排了三檔，其中冷菜是一樣的（杭州醬鴨、醉紅棗、醋汁海蜇、養(yǎng)生黑木耳、香油本雞、滋補(bǔ)蟲草花、干炸帶魚、一品泡脆筍），后面的甜品與點(diǎn)心也基本一樣區(qū)別（時(shí)尚甜羹、美味春卷、八寶飯、水果），主要在熱菜方面。
3280元一桌的菜單：極品魚頭王、魚翅扒海參、龍井蝦仁、灌湯魚球、荷香甲魚、金牌鮑魚雞、雪花牛肋骨、蒜蓉元貝、咸肉蒸湖蟹、開洋蒸雙冬、三鮮魚肚煲、蟲草花扒雙蔬。
3580元一桌的菜單：極品魚頭王、魚翅扒海參、龍井蝦仁、灌湯魚球、紅燒甲魚、金牌鮑魚雞、雪花牛肋骨、燴杭八鮮、湖蟹各吃、開洋蒸雙冬、蝦爆鱔、蟲草花扒雙蔬。
3980元一桌的菜單：極品魚頭王、魚翅扒海參、蟹粉蝦仁、吐司魚球、XO醬野生甲魚、山外一品鮑、秘制私房鴨、慢火小牛肉、炒八珍菌、湖蟹各吃、開洋蒸雙冬、蟲草花扒雙蔬。
山外山訂餐電話：0571-87986621
地址：玉泉路8號杭州植物園北門內(nèi)
有朋友擔(dān)心今年做年夜飯的店家比往年少，其實(shí)也有一些新開店加入了年夜飯陣容。比如位于錢江新城的東喜記·湘海拾鮮也有包廂哦！他們的特色是以海鮮為主角，將湖南菜與浙江菜進(jìn)行全新演繹，無論是食材運(yùn)用還是烹飪技巧，都表現(xiàn)得純熟順暢。
訂餐電話：0571-28888777
地址：民心路88號東方君悅大廈2幢一樓
家住城北的朋友們，乾塘大院·西湖船宴還有包廂！前陣子他們開張的時(shí)候曾做過報(bào)道，裝修氣派、菜式新穎，既有傳統(tǒng)杭幫菜，還穿插了傳統(tǒng)蘇幫菜，非常適合過年吃飯。
訂餐電話：18057152158
地址：北城街58號
杭州鳴越餐飲管理公司旗下品牌包括杭越海鮮、杭越小鮮、杭越薈、福宴、滿堂彩等，全部正常營業(yè)哦，各個(gè)門店的年夜飯火熱預(yù)定中！
杭越系列主打海鮮，還有不同的檔次，但整體就是品種多、品質(zhì)好，每一口都力求口味地道、鮮香美味。
杭越海鮮
星光國際廣場店（包廂套餐3288元-4688元）
電話：0571-85073037
地址：濱盛路1766號華聯(lián)星光大道二期4樓
香積寺路店（包廂已經(jīng)全部預(yù)定完，大廳可接受預(yù)定）
電話：0571-85380777
地址：香積寺路21號眾安華納假日大酒店二樓
下沙店（包廂套餐2988元-4988元）
電話：0571-87800777
地址：杭州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)白楊街道6號大街467-3號
杭越小鮮
來福士店（大廳人均200元，包廂人均300元）
電話：0571-87325661
地址：新業(yè)路228號杭州來福士中心B1層B1-15-16號
濱江龍湖天街店（大廳人均200元，包廂人均300元）
電話:0571-81113525
地址：江漢路1515號濱江天街6樓
下沙龍湖天街店（大廳人均200元，包廂人均300元）
電話:0571-88321197
地址：金沙大道560號金沙天街5樓
杭越薈（包廂套餐3588元-5888元）
電話：0571-88525201
地址：金華南路遠(yuǎn)洋樂堤港購物中心A區(qū)5樓
福宴的菜式是三分江南+七分粵，咸甜醬香的更深參與，并根據(jù)時(shí)令變化進(jìn)行調(diào)整，主理人俞斌親自領(lǐng)銜為福宴設(shè)計(jì)菜品，臨江而宴�，F(xiàn)有少量年夜飯包廂可接受預(yù)定，人均1000元。
訂餐電話：0571-86077996
地址：聞濤路8號星光大道二期五樓
滿堂彩是一家主打順德菜的餐廳，讓食客用味蕾感知順德的百年美食人文脈絡(luò)。22張舒適卡座和圓桌，以及18個(gè)帶洗手間的包廂，私密性強(qiáng)。包廂人均500元，數(shù)量有限，欲訂從速。
訂餐電話：0571-87927799
地址：錢江世紀(jì)城朝龍匯4樓1-8室
新周記旗下各門店正常營業(yè)，他們的性價(jià)比歷來杠杠的，年夜飯?jiān)诓煌姆值陼行┬〔顒e，具體的最后問一下店里。我問了鼓樓總店，他們年夜飯的包廂都沒有啦，大廳還有一些座位。大廳按人數(shù)分成幾檔，具體的菜單，來看看這個(gè)。
新周記·巷子里的江南味·夜宵（鼓樓店）
訂餐電話：0571-86070806
地址：十五奎巷3號
新周記·深巷老店（所巷店）
訂餐電話：0571-85182506
地址：大樹路所巷36號
新周記（平海路店）
訂餐電話：0571-87292636
地址：平海路36號
新周記（金龍財(cái)富店）
訂餐電話：0571-86051717
地址：慶春路38-1號金龍商務(wù)樓一樓
新周記（慶春店）
訂餐電話：0571-88252313
地址：雙菱路116號
禹庭·盞碟全年無休，春節(jié)期間正常營業(yè)，年夜飯的包廂都滿啦，大廳還有一些座位，差不多都是按380元一位來排菜。再次推薦他們的外賣窗口，每天都有新鮮做好的熟食供應(yīng)，吃了飯還能買一點(diǎn)打包回家吃，省得自己動(dòng)手做了。
訂餐電話：0571-82791698
地址：中河中路29號
南山人家（闊石板路店）的包廂也滿了，他們熱衷做杭州的傳統(tǒng)美食，釀米酒、做腌菜、曬醬貨，再加上他們那個(gè)小院子，怎么看都很有過年的氣氛。所以我覺得大廂也是值得一去噠。
訂餐電話：0571-87566008
地址：玉皇山路闊石板188號
大頭隱食小館跟去年一樣，也將正常營業(yè)。真好，笤帚灣兩大巨頭（還有對面花曉寶）都開著，可以去打卡了。他們家的年夜飯操作相當(dāng)靈活，一看說是專為老客人而精心準(zhǔn)備的：包廂實(shí)行套餐制，大圓桌也排菜，小桌子就照常零點(diǎn)！這是我采訪下來，唯一還能在除夕晚餐做零點(diǎn)的飯店了，非常寶貴。
訂餐電話：0571-86063509
地址：梵天寺路笤帚灣45號7幢101
江城路上開了近40年的雅惠酒家，今年也將延續(xù)多年來的傳統(tǒng)，正常營業(yè)，第三代老板娘已經(jīng)自信滿滿地做好了準(zhǔn)備。他們的年夜飯包廂和大圓桌均采用排菜制，同時(shí)為小桌客人提供參考式菜單，也許沒有平時(shí)那么多選擇，但我打聽了一下，也是比較寬松的。
訂餐電話：0571-87808111
地址：江城路640號
尋味江南傳統(tǒng)家宴的店名改過之后，菜式變得更寬泛了，在原有的寧波菜基礎(chǔ)上，還加了浙江各地的風(fēng)味。熱愛廚藝的老板不但自己跑寧波、杭州兩地的菜場，還天天親自下廚。春節(jié)期間正常營業(yè)，年夜飯還剩下一個(gè)包廂了。喜歡吃海鮮的，記得打電話預(yù)訂！
訂餐電話：15158008902
地址：嚴(yán)家路336號運(yùn)河映巷街區(qū)207
說了正常營業(yè)的，再來看看放假的。八卦新村的店，歷來就有過年放假的傳統(tǒng)，德明飯店1月16日至2月2日休息，2月3日開門。方家廚房1月19日至1月27日休息，1月28日起恢復(fù)營業(yè)。金仲幫計(jì)劃1月19日休息，1月29日開門。八鮮夠嗨老板娘說他們的營業(yè)時(shí)間跟著陶瓷品市場來定，眼下還沒具體日期。而刁嘴兒已經(jīng)放假了，年后什么時(shí)候開門待定。
輪廓三臺灶（1月29日營業(yè)）、江南紅樓（暫定1月29日營業(yè)）、花房私廚、袁胖私房菜（建國路店）等，已經(jīng)放假啦，不要跑空哦。
大城北少有的正宗杭幫菜館子民廚飯?zhí)?月17日至1月28日放假，1月29日開門。
23號墻門菜老板娘你們都知道的，每年春節(jié)前永遠(yuǎn)第一個(gè)放假，她說要過了正月十五才回來營業(yè)。
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