非遺美食傳統(tǒng)技藝

文章來源：南京日報

字體：大中小

發(fā)布時間：2022-12-23 13:33:00

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近日，和興板鴨的生產車間內，一只只傳統(tǒng)工藝制作的長蘆板鴨、鹽水鴨出爐，準備供應市場。作為南京市非物質文化遺產，其制作堅持老鹵腌漬、柴火烹煮等，讓本土非物質文化遺產煥發(fā)持久活力。南京日報/紫金山新聞記者段仁虎通訊員褚旭峰攝

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