每日商報(bào)訊 曾經(jīng)在武林夜市紅極一時(shí)的泰國(guó)小鋪，去年重新開張。新店位于光復(fù)路20-3號(hào)。它，還是熟悉的味道嗎？FGA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

武林夜市曾經(jīng)的排隊(duì)王FGA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

如今在光復(fù)路開了新店FGA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

說(shuō)到這家小店，之前在武林夜市可是聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。一開業(yè)便迅速走紅，生意好到因?yàn)榕抨?duì)的人太多，僅擺攤兩周便不得不更換地點(diǎn)。FGA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

杭州街頭，看到有人手里提著一個(gè)袋子，袋子上插著一根吸管。武林夜市的朱小星泰國(guó)小鋪，這種獨(dú)特的喝法引起了一陣熱潮。FGA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

朱小星泰國(guó)小鋪新店開在光復(fù)路的小巷子里，店面的面積并不大，只有30m2，店里有五六張桌子。廚房設(shè)在門簾后面，上面掛著一塊招牌，懂泰語(yǔ)的顧客會(huì)認(rèn)出，招牌上的意思是“太好吃了”，這不僅是店家對(duì)自家美食的自信，也是食客們的普遍評(píng)價(jià)。FGA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

店內(nèi)墻上貼著用泰語(yǔ)寫的菜單，整體風(fēng)格很像泰國(guó)街頭的小店，“泰里泰氣”的。菜單上除了主打的打拋飯和奶茶，還有許多其他的泰國(guó)地方特色小吃，像是炸雞翅、炸丸子、四色醬吐司、椰子冰激凌等。FGA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

聊天中，我得知原來(lái)店里的打拋飯是朱星辰特意去泰國(guó)學(xué)回來(lái)的正宗做法。他說(shuō)：“我是土生土長(zhǎng)的杭州人，因?yàn)楹芟矚g吃泰餐，初中的時(shí)候我一放假就會(huì)去泰國(guó)玩，后來(lái)就跟著當(dāng)?shù)厝藧?ài)吃的街頭小吃店老板學(xué)習(xí)，把手藝帶回了杭州�！�FGA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

還原正宗曼谷街頭味FGA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

每天都有一桌泰國(guó)客人FGA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

到達(dá)門店的時(shí)候是工作日中午12點(diǎn)，店內(nèi)已經(jīng)座無(wú)虛席，門口還有兩三位客人在等候，朱星辰表示，真正的高峰期大約會(huì)在半小時(shí)后到來(lái)。幸運(yùn)的是，翻桌率還算不錯(cuò)，大約等待了10分鐘，我們等到了一張空桌坐下。FGA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

鄰桌的泰國(guó)顧客引起了我的好奇心，通過(guò)簡(jiǎn)單的英語(yǔ)對(duì)話，我了解到三位女士是來(lái)自南京的游客，她們是通過(guò)朋友的推薦才得知這家店，并慕名而來(lái)。事實(shí)上，在這家店，老顧客介紹新朋友的情況幾乎每天都會(huì)發(fā)生，已經(jīng)成為常態(tài)，最多一次甚至有14位泰國(guó)人來(lái)到這里聚餐。FGA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“我們店的口碑在泰國(guó)客人中傳播得很快，有時(shí)候他們還會(huì)組團(tuán)過(guò)來(lái)吃，他們覺(jué)得在這里能吃到家鄉(xiāng)的味道，很開心�！敝煨浅秸f(shuō)。FGA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

打拋飯中也分好幾個(gè)品類，豬肉是主打，也有雞肉、牛肉、蝦仁、皮蛋豬肉可以選擇。我點(diǎn)了一份28元的豬肉打拋飯，嘗了一口，其實(shí)打拋葉本身并沒(méi)有什么味道，但是和肉末、刀豆混合著吃的香味非常濃郁。FGA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

辣度可以進(jìn)行選擇，我點(diǎn)的是標(biāo)準(zhǔn)辣，吃著后勁很足，每份飯中還包含一個(gè)蛋，我選擇了煎至焦邊的溏心蛋，戳破后蛋液裹著，米飯顆粒分明，更顯得飽滿。FGA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

作為泰國(guó)國(guó)民美食，打拋飯的靈魂在于“打拋葉”的獨(dú)特香氣與肉末的鮮辣交融。朱星辰用自己買原肉攪制的豬肉碎，用泰式魚露、辣椒和打拋葉猛火爆炒。再加上香料風(fēng)味的疊加，不知不覺(jué)中就已經(jīng)光盤了。FGA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

另一道芒果糯米飯，是檢驗(yàn)泰餐甜品功力的試金石。它以椰香為主，糯米飯蒸得很軟糯卻Q彈，淋上濃稠的椰漿后，驚喜地發(fā)現(xiàn)甜而不膩。FGA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

芒果的選材也很新鮮，餐盤上堆疊了滿滿的芒果肉，果肉很厚實(shí)，沒(méi)有多余的纖維感，甜度與酸度都剛好。點(diǎn)睛之筆是撒上的脆米粒，為綿密的口感增添了一絲酥脆。FGA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

來(lái)都來(lái)了，不嘗嘗火出圈的泰式奶茶怎么行。泰式奶茶18元/杯，味道還是老樣子，那種泰國(guó)紅茶的香氣和牛奶的醇香，一喝就讓人忘不了。FGA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

用完餐，我走出店門，回頭望了一眼，此時(shí)此刻我仿佛置身于泰國(guó)的小巷，周圍是熱鬧的市井生活。 如今的朱小星泰國(guó)小鋪，雖然已經(jīng)離開了熱鬧的武林夜市，但在光復(fù)路的小巷子里，它依然散發(fā)著獨(dú)特的魅力，讓我對(duì)泰國(guó)美食有了更深的認(rèn)識(shí)和喜愛(ài)。FGA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)