時令美味春筍大量上市 為何很多人卻吃進了醫(yī)院？
每日商報訊 眼下正是春菜上新季，春筍作為一道美味的時令蔬菜，迅速占據了蔬菜市場里“C位”，不少市民都會購買春筍嘗鮮。但是近日，卻有人因為品嘗了這款“春季限定”美味，進了醫(yī)院急診室。
杭州師范大學附屬醫(yī)院上周接收了一位60多歲的阿姨，消化內科副主任（主持工作）李國棟主任醫(yī)師表示，這位阿姨胃鏡做出來提示是胃的多發(fā)潰瘍，考慮吃多了春筍形成了消化道的胃潰瘍。
李國棟表示，春筍是纖維素含量較高的食物，對便秘患者有一定的幫助，但春筍中還含有草酸，患者如果大量進食了后，對胃腸道的刺激會比較大。春筍雖然美味，并非人人適宜進食這款春天的美味。尤其對一些有消化道基礎疾病的患者來說，應當謹慎進食。
李國棟介紹，老年人、長期臥床的、胃腸道蠕動功能比較弱的人群，如果吃了大量春筍，可能會造成在腸道里堆積，容易形成腸梗阻。
另外，過敏體質人群也不宜多食用春筍，否則可能加劇過敏反應，如過敏性鼻炎、蕁麻疹等。
還有一類特殊的患者由于其他疾病，比如說骨質疏松等，需要大量補充鈣質，那么在進食鈣的過程中和春筍同時進食，春筍里面的草酸和鈣結合成為草酸鈣，就會形成結石。
因此，醫(yī)生建議，在食用春筍時要注意以下幾點：
第一，要做到恰當處理。在烹飪春筍之前，最好進行焯水處理，先把春筍切塊放到水里焯5分鐘至6分鐘，可以去掉春筍中大量的草酸。
第二，不要一次吃太多。通常一個人一頓春筍的進食量不要超過200克。
第三，要注意飲食搭配。在吃春筍的時，不要一直跟富含鈣的食物搭配，如菠菜、海鮮和高蛋白食物。
此外，醫(yī)生還提醒，春天是消化道疾病高發(fā)的季節(jié)，也是馬蘭頭、香椿等野菜大量上市的時間段，這些春菜像春筍一樣，大量食用也會對胃腸道帶來負擔，建議大家同樣不要過量食用。
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