俞立飛 杭州市第一人民醫(yī)院感染科副主任醫(yī)師
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近日，河南一名僅52天的寶寶出現(xiàn)嚴重腹脹、呼吸困難的情況。到底發(fā)生了什么？醫(yī)生通過詢問，發(fā)現(xiàn)孩子的奶奶怕白開水沒有味道，給孩子喝的水里加了蜂蜜。eaE新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

看到這里，我很快意識到這個孩子很可能是肉毒桿菌中毒。蜜蜂在采蜜過程中，很容易將受到肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱，導致蜂蜜中可能含有肉毒桿菌及其芽孢。1歲以內(nèi)寶寶的腸道屏障功能尚未發(fā)育完善，無法有效抑制肉毒桿菌的繁殖，因此吃蜂蜜極易導致中毒。eaE新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

很多家長認為，蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的食品，給寶寶食用有益無害。實際上，對1歲以下的嬰兒來說，蜂蜜是一種極其危險的食物，他們的腸道和免疫系統(tǒng)都相對脆弱，無法抵御肉毒桿菌毒素的侵襲。eaE新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

肉毒桿菌毒素的毒性極強，僅需0.1微克就足以致人死亡。它通過阻斷神經(jīng)信號的傳遞，導致肌肉無法收縮，進而引發(fā)呼吸困難、吞咽困難等癥狀。這種毒素無色無味，極易隱藏在食物中，因此很難被察覺。eaE新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

除了蜂蜜，還有一些食物也可能含有肉毒桿菌毒素，比如自制發(fā)酵食品、真空包裝食品、低酸性罐頭食品、未充分加熱的腌制食品等。eaE新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

我提醒寶爸寶媽們，在日常飲食中要盡可能少食用腌制食品和不新鮮的食物，對食物進行充分加熱后再食用。對1歲以內(nèi)的嬰兒來說，更要特別注意，不要給他們食用罐裝蜂蜜、糖漿類食品，尤其是野生蜂蜜。這些食品中很可能含有肉毒桿菌毒素，對寶寶的健康構成嚴重威脅。eaE新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

此外，如果家長發(fā)現(xiàn)寶寶食用可疑食物后出現(xiàn)便秘、困倦、吸吮無力、喂食困難、肌肉無力、哭聲微弱等癥狀，應立即進行催吐（注意：對于昏迷或抽搐的患兒不宜催吐），并將患兒送往醫(yī)院救治。如情況允許，可收集一部分剩余的食物及嘔吐物帶至醫(yī)院，以便醫(yī)生明確診斷和救治。eaE新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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