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李一芳 攝4Xz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

“這些菜都是當(dāng)天采購(gòu)的嗎？”“冷凍庫(kù)里的凍肉是直接采購(gòu)的凍品，還是新鮮品采購(gòu)過(guò)來(lái)放進(jìn)去的？”14日上午，給無(wú)錫經(jīng)開(kāi)區(qū)和韻社區(qū)惠老助餐點(diǎn)供餐的中央廚房來(lái)了幾位特殊的“客人”，一進(jìn)門(mén)就四處問(wèn)這看那。原來(lái)，這是由華莊街道和韻社區(qū)與無(wú)錫地鐵科技公司共同打造的“食品安全義務(wù)監(jiān)督員”隊(duì)伍，他們這次來(lái)到中央廚房現(xiàn)場(chǎng)，就是對(duì)惠民助餐的供應(yīng)鏈源頭進(jìn)行實(shí)地監(jiān)督，守護(hù)百姓“舌尖上的安全”。4Xz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

三名居民監(jiān)督員一頭“扎”進(jìn)中央廚房現(xiàn)場(chǎng)，不放過(guò)一個(gè)個(gè)細(xì)節(jié)——細(xì)致檢查調(diào)料保質(zhì)期、原材料供貨商、餐具消毒方式等與食品安全息息相關(guān)的問(wèn)題，認(rèn)真檢查相關(guān)人員的健康證，確保其在有效期內(nèi)，并針對(duì)現(xiàn)有不足提出建議。4Xz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

“入庫(kù)標(biāo)識(shí)應(yīng)該放在比較醒目的位置�！薄皳跏蟀宀荒荞R虎，平時(shí)要一直放在這里�！焙晚嵣鐓^(qū)朗詩(shī)太湖綠珺花園小區(qū)黨支部委員唐向山和樓棟長(zhǎng)蔣浩秋邊觀察邊提議。曾在企業(yè)負(fù)責(zé)過(guò)后勤管理的居民骨干黨員戈梅月也根據(jù)以往工作經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)分餐衛(wèi)生、紫外線消殺管控等專業(yè)問(wèn)題提出了自己的看法：炒菜時(shí)用的垃圾桶目前是敞開(kāi)的，最好要換成有蓋的，通過(guò)感應(yīng)或者腳踩開(kāi)蓋，避免廚師在炒菜過(guò)程中用手直接接觸垃圾桶……中央廚房負(fù)責(zé)人在一旁認(rèn)真聽(tīng)取監(jiān)督員意見(jiàn)，逐一記錄，并表示將盡快安排相關(guān)工作人員進(jìn)行整改。4Xz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

和韻社區(qū)助餐點(diǎn)自成立以來(lái)，憑借極高的性價(jià)比和舒適的用餐體驗(yàn)收獲了眾多“忠實(shí)粉絲”。為了讓社區(qū)老人吃得安心、吃得放心，和韻社區(qū)與無(wú)錫地鐵科技公司攜手，組織了一支食品安全義務(wù)監(jiān)督員隊(duì)伍，全鏈條保障惠老助餐的食品安全。據(jù)介紹，居民監(jiān)督員的崗位在助餐點(diǎn)成立之初就設(shè)立了，共聘請(qǐng)了三位居民代表作為食品安全義務(wù)監(jiān)督員，不定時(shí)前往中央廚房現(xiàn)場(chǎng)突擊檢查。與此同時(shí)，企業(yè)每月還會(huì)安排3至5位具有資質(zhì)的自營(yíng)餐廳員工前往中央廚房進(jìn)行監(jiān)督并做好相關(guān)記錄，國(guó)企和社區(qū)攜手，共同守護(hù)“惠老助餐”的安全線。（徐兢輝、見(jiàn)習(xí)記者 潘可穎）4Xz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)