都說(shuō)清明螺賽只鵝，又到了品嘗“江南極鮮”的季節(jié)！昨天，記者走訪蕭山老城區(qū)3家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)目前在賣的多為蕭山本地螺螄，價(jià)格基本與去年同期持平，很多攤主用上了一個(gè)1小時(shí)能剪10多斤螺螄的“神器”。
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早上8:30，記者走進(jìn)西門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)螺螄主要擺放在賣貝類水產(chǎn)的攤位，有的用臉盆浸泡著，有的用泡沫盒養(yǎng)著。UhS新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“沒(méi)剪‘屁股’的大螺螄10元一斤，小螺螄8元一斤。剪‘屁股’的大螺螄12元一斤，小螺螄10元一斤。大部分人都買剪好的，誰(shuí)有那個(gè)閑工夫剪呀�！币粚�(duì)年輕夫妻經(jīng)營(yíng)著西門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)南邊的貝類水產(chǎn)攤位，女?dāng)傊髡χ袈菸嚒?span style="display:none">UhS新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“我攤位上的都是本地螺螄，是義橋那邊農(nóng)民從河塘里摸來(lái)的，很新鮮的�！睆呐�?dāng)傊骺谥辛私獾�，蕭山本地客人一次一般都只買一斤嘗鮮，回家做醬爆螺螄、香辣螺螄或上湯螺螄，現(xiàn)在正當(dāng)季，每天能賣出50斤左右。UhS新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

大小螺螄各有人愛(ài)，有些愛(ài)吃醬爆螺螄的顧客，專門挑小的買，也不是為了便宜2元，純屬為了燒菜好入味。來(lái)市場(chǎng)兜了一圈的馮女士，買了20元的小螺螄，“今年第一次買螺螄，回家做微辣的醬爆螺螄，小孩子也能吃�！�UhS新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

記者聽(tīng)身邊的吃貨介紹，雖然螺螄一年四季都有，但只有清明之前的螺螄最好吃，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的螺螄經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的蟄伏，個(gè)頭大、很肥，重點(diǎn)是清明前吃螺螄不會(huì)吸到硬硬的小螺螄，泥腥氣也少。但一過(guò)清明，螺螄味道就大打折扣了。UhS新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

記者還發(fā)現(xiàn)，好幾家水產(chǎn)攤位都有一個(gè)小小的工作臺(tái)，貌似剪螺螄“神器”。東門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一個(gè)男攤主，蹲在地上操作十分嫻熟，只見(jiàn)他將螺螄塞進(jìn)一個(gè)個(gè)小孔，機(jī)器啟動(dòng)后，“噠噠噠”，自動(dòng)就把螺螄“屁股”剪好了。UhS新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“一個(gè)小時(shí)能剪10多斤，機(jī)器到底方便，手工剪半天也就三四斤，而且弄得虎口火辣辣的痛。”男攤主一邊說(shuō)，一邊快速將剪壞了的螺螄挑出來(lái)。UhS新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)