宿遷網(wǎng)訊 為號(hào)召全市餐飲企業(yè)積極貫徹國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，制止餐飲浪費(fèi)，推動(dòng)餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理和服務(wù)水平提升，3月21日，宿遷市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、市商務(wù)局、市文化廣電和旅游局三部門聯(lián)合召開(kāi)了全市制止餐飲浪費(fèi)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)宣貫會(huì)，150余名重點(diǎn)餐飲企業(yè)代表參加了會(huì)議。8iS新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

當(dāng)天的宣貫會(huì)傳達(dá)了上級(jí)有關(guān)文件精神，邀請(qǐng)專家詳細(xì)解讀《餐飲分餐制服務(wù)指南》《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》《綠色餐飲經(jīng)營(yíng)與管理》4項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)餐飲行業(yè)如何實(shí)施國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了具體指導(dǎo)。8iS新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

據(jù)了解，4項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)涵蓋實(shí)體餐飲企業(yè)和網(wǎng)上外賣平臺(tái)，涉及餐飲、外賣業(yè)務(wù)和管理�！恫惋嫹植椭品⻊�(wù)指南》主要內(nèi)容包括分餐和分餐制定義、分餐方式、分餐制要素、分餐制實(shí)施和公共衛(wèi)生突發(fā)事件期間的應(yīng)急管理等；《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》確立了餐飲業(yè)實(shí)施供應(yīng)鏈管理的總則，從采購(gòu)、加工制作、物流、銷售等方面，為餐飲企業(yè)實(shí)施供應(yīng)鏈管理提供指導(dǎo)；《外賣餐品信息描述規(guī)范》適用于餐飲服務(wù)提供者基于互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)對(duì)外賣餐品的信息描述，標(biāo)準(zhǔn)的制定能夠有效解決外賣點(diǎn)餐的痛點(diǎn)，規(guī)避分量、口味等信息不透明問(wèn)題，為消費(fèi)者提供更清晰的信息和更多樣的選擇，幫助消費(fèi)者合理點(diǎn)餐，避免餐飲浪費(fèi)；《綠色餐飲經(jīng)營(yíng)與管理》的實(shí)施，將有助于餐飲企業(yè)強(qiáng)化管理、降低能耗、提高經(jīng)營(yíng)效率，幫助餐飲企業(yè)更好地滿足消費(fèi)者逐漸增強(qiáng)的節(jié)約餐飲、健康餐飲、品質(zhì)餐飲的消費(fèi)需求。8iS新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“通過(guò)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我們進(jìn)一步提高了對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化的認(rèn)識(shí)，并從標(biāo)準(zhǔn)化的視角對(duì)打造集約高效的餐飲供應(yīng)鏈、最大程度減少餐飲浪費(fèi)，有了更加深入的理解�！眳⒓有灂�(huì)的餐飲企業(yè)代表紛紛表示。8iS新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

下一步，宿遷市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、市商務(wù)局、市文化廣電和旅游局三部門將持續(xù)做好制止餐飲浪費(fèi)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)宣傳工作，推動(dòng)全市餐飲企業(yè)、旅游景區(qū)等單位積極應(yīng)用相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，主動(dòng)樹(shù)立源頭供給節(jié)約理念，增強(qiáng)末端消費(fèi)節(jié)約意識(shí)，引導(dǎo)培養(yǎng)餐飲節(jié)約習(xí)慣，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍。 （孫小明）8iS新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)