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　　無錫人愛吃面，特別是早面已成為流淌進(jìn)無錫人血液中的習(xí)慣，是一代又一代人的生活方式。說起面，就不得不提起一個(gè)地方——許舍老街。街角有一家生面作坊，三代傳承至今有近百年的歷史。傳統(tǒng)的工藝，多年不變的老味道，讓這家許舍老街上的面店遠(yuǎn)近聞名。tCV新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　面店樓舊人氣在tCV新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　許舍街，是真正的一條老街。古樸的民居沿鶴溪而建，高高低低的屋頂掩映在岸邊，別有一番景致。由于面店沒有詳細(xì)的地址，記者循著老顧客們的口口相傳，穿過彎彎曲曲的小巷，在豁然開朗的橋頭處找到了此次出行的目的地。tCV新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　面店入口朝東南，占地面積不大，一開間一進(jìn)，高二層，傳統(tǒng)木結(jié)構(gòu)，單峰屏山墻，兩坡頂。斑駁的白石灰墻面下，可以看到墻體的下半部由黃石亂砌而成。這種黃石取自附近的雪浪山區(qū)，石材亂砌可以阻隔地基土壤里的潮氣，可以說是就地取材、因地制宜。這種黃石亂砌墻也是無錫南部太湖沿岸的民居特色之一。屋內(nèi)的制面機(jī)器隆隆作響，面粉濺得到處都是，也正是如此陣陣撲面而來的面香味才讓人不由駐足。沒有顯眼的店招，有的只是門旁一塊小黑板上寫著每日潮面和干面的價(jià)格。陽光正好，毫無遮擋地照射在一排排面團(tuán)上，架子上長長的掛面隨風(fēng)而動(dòng)，一個(gè)下午的時(shí)間它們就能完成從潮面到干面的轉(zhuǎn)變。一樓用來開門迎客，二樓則用來居住，下店上宅，是江南水鄉(xiāng)傳統(tǒng)生活方式與傳統(tǒng)建筑的結(jié)合與延續(xù)。tCV新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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　　老街上最好的無聲代言人tCV新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　城市發(fā)展日新月異，許舍一天天被拔地而起的高樓所包圍。村子上很多房屋年久失修，有些更是人去樓空。與當(dāng)?shù)卮迕窠涣�，他們還是流露出濃濃的不舍和遺憾。提起街上的面店，村子里的人都是贊不絕口，在他們眼里這里是許舍這條老街上留下的為數(shù)不多的閃光點(diǎn)。tCV新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　采訪時(shí)，面店的生意沒有停過。很多人不遠(yuǎn)數(shù)十公里開車前來買面，滿滿一后備廂的存貨是對店主老戴手藝的認(rèn)可。老戴是土生土長的許舍人，家里從爺爺輩起就在許舍街上開面店。1999年的時(shí)候，他放下瓦工活，從父親的手里接手了面店，也正是那一年他買下了現(xiàn)在我們看到的街角面店。一開始老街上有三家面店，后來就剩他一家了，到現(xiàn)在整條街也就老戴一家店鋪了。早前來買面的人都是自帶麥子過來加工的，20世紀(jì)80年代10斤麥子可以加工7斤面條。tCV新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　面好吃的背后沒有復(fù)雜的秘方，只是面粉的原料好，加上對于軋面環(huán)節(jié)的嚴(yán)格把關(guān)，絕不偷工減料。店里的機(jī)器換了一代又一代，從手搖到電動(dòng)，唯一陪伴老戴多年的是他自己做的用來過面的配套木頭架。老戴的面俘獲了一批粉絲，從不送貨上門，只等好這一口的人自行來買。正是這樣一家有個(gè)性的面店，讓許舍這條老街的故事仍在不斷書寫，它也成了街上最好的無聲代言人。tCV新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　（記者 殷婉婷/文 李霖/攝）tCV新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)