近年來，越來越多標(biāo)稱“零添加”“無添加”的食品受到消費(fèi)者喜愛。前不久，某品牌醬油食品添加劑的問題引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注，11月21日，筆者走訪市區(qū)多家超市發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前多種品牌的“零添加”調(diào)味品，占據(jù)調(diào)味品區(qū)貨架的“半壁江山”。Mxo新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

在宿遷市區(qū)洪澤湖路附近的一家超市的調(diào)味品區(qū)，某款“零添加”醬油受到銷售人員的推薦。“這款沒有添加劑，選取第一道壓榨原汁醬油，更健康�！睋�(jù)銷售人員介紹，近期“零添加”醬油銷量有所上升。筆者注意到，該產(chǎn)品的外包裝顯示“未額外添加防腐劑苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、甜味劑三氯蔗糖和安賽蜜”，其配料表包含水、白砂糖、非轉(zhuǎn)基因脫脂大豆、食用鹽、小麥、玉米發(fā)酵醬等。Mxo新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

在調(diào)味品區(qū)，除了醬油，料酒、白醋、生抽等調(diào)味品也帶有醒目的“零添加”字樣，其價(jià)格也更貴些。例如某品牌885ml裝“零添加”醬油售價(jià)為27.9元，而1升裝的同品牌普通醬油價(jià)格為26.8元。筆者探訪發(fā)現(xiàn)，不止調(diào)味品區(qū)，在飲料、酸奶等產(chǎn)品品類中，“零添加”標(biāo)簽也不少。Mxo新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

正在挑選酸奶的市民沈女士告訴筆者，自己平時(shí)都會(huì)買“零添加”的酸奶�！拔矣X得這樣的酸奶比較健康�！鄙蚺空f，周圍的朋友對(duì)于“零添加”食品也都更為青睞。在走訪中，不少市民表示，更愿意選擇“零添加”食品，認(rèn)為“零添加”意味著更健康，品質(zhì)更好。Mxo新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“零添加”真的比“有添加”更好嗎？宿遷市第一人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科中級(jí)營養(yǎng)師陸芬說，“有添加”包裝食品不代表不安全，相反“零添加”包裝食品可能存在一定隱患。Mxo新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

陸芬介紹，按規(guī)定使用食品添加劑對(duì)人體是無害的，它是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)，我國對(duì)各類食品添加劑的使用范圍和劑量都制定了嚴(yán)格、詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)，按規(guī)定允許使用的食品添加劑，都經(jīng)過了全方位科學(xué)、嚴(yán)格的安全性測(cè)試和評(píng)估，按照國家規(guī)定的品種和劑量使用的食品添加劑，安全性是有保障的。Mxo新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“狹義的‘零添加’‘無添加’一般指沒有添加食品添加劑，而不同企業(yè)、不同產(chǎn)品對(duì)‘零添加’概念的解釋及應(yīng)用并不統(tǒng)一。”陸芬表示，對(duì)于標(biāo)榜“零”的食物的宣傳要警惕，比如，“零脂肪”的食物可能含糖量比較高，“0糖”食物可能是指未添加蔗糖，但并不代表該食品內(nèi)不含其他糖類。Mxo新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“‘零添加’的包裝食品固然好，但包裝食品幾乎都離不開防腐劑（食品添加劑的一種），它具有控制食品中微生物繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)的作用，對(duì)于蜜餞、醬油等久存食品，如果不添加防腐劑，產(chǎn)品可能未出廠或出廠不久就會(huì)變質(zhì)，進(jìn)而帶來健康風(fēng)險(xiǎn)，所以‘零添加’并不是更安全�！标懛姨嵝�，消費(fèi)者在購物過程中一定要保持理性，避免陷入“零添加”的誤區(qū)。（朱婉菁）Mxo新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)