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　　今夏持續(xù)的高溫天氣讓不少人的中秋飯桌上少了大閘蟹這道美味。錯過了中秋，國慶能否吃到今秋“第一只螃蟹”了？價格又如何呢？節(jié)前，記者走訪了一些農(nóng)貿(mào)市場和餐廳，以及市區(qū)最大的螃蟹養(yǎng)殖基地，為大家一探究竟。4CI新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　遲到的品蟹季開啟4CI新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　9月28日上午，稻香菜場水產(chǎn)區(qū)有攤販在吆喝著“4兩母蟹35元一只”，吸引陳女士上前詢問了一番。陳女士說，中秋節(jié)買過幾只螃蟹嘗鮮，但肉還不緊實，“聽老板說現(xiàn)在品質(zhì)上來了，打算國慶節(jié)來買點”。在蘆莊菜場，2兩左右10元一只的螃蟹銷量不錯。4CI新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　在朝陽農(nóng)貿(mào)市場，一家水產(chǎn)攤位賣的螃蟹產(chǎn)地是蘇州東山的，根據(jù)規(guī)格不同，每只螃蟹的零售價從10元至40元不等。攤主告訴記者，自家吃的話15元一只的賣得比較好，20元一只的一般買來送親朋好友。相鄰的一個水產(chǎn)攤上，賣的是固城湖螃蟹。攤主告訴記者，中秋期間上市的螃蟹不多，這兩天螃蟹的銷量正在逐漸上來，“但個頭太小的賣不動”。4CI新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　眼下，一些電商平臺也啟動了金秋品蟹銷售季。盒馬鮮生上，90-110克/只的母蟹售價84元4只、120元6只，140-160克/只的母蟹69.9元/只、125元2只。食行生鮮上，銷量最高的是售價138元的兩對裝（公3兩母2兩）陽澄湖大閘蟹，母蟹2兩一對裝的價格是55.8元。除了電商平臺，社區(qū)團購也很火熱。“最近幾個群很熱鬧，有15.8元/只的2.5兩興化產(chǎn)母蟹，也有跳樓價9.9元/只的。”陸女士剛在團購群里預(yù)訂了10只，準備國慶假期做“面拖蟹”。4CI新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　清蒸蟹、香辣蟹、醉蟹等端上了餐飲店的“C位”，湖濱商業(yè)街一家主營燒烤夜宵的網(wǎng)紅店最近每天要賣掉近千只螃蟹。“主要根據(jù)各時間段各產(chǎn)地的情況來選擇，哪里的品質(zhì)好就進哪里的貨！”老板娘冉海燕介紹，今年進貨價比往年漲了約35%，前段時間以“六月黃”為主，現(xiàn)階段主要是太湖蟹、興化蟹、固城湖和少量的陽澄湖大閘蟹等。4CI新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　成本上漲價格跟漲4CI新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　今夏是有氣象記錄以來的最熱夏天，螃蟹養(yǎng)殖普遍出現(xiàn)個頭偏小、減產(chǎn)等情況。雖然8月下旬降溫后氣象條件有利于河蟹生長，但總體上螃蟹上市時間錯過了中秋，延后至國慶節(jié)前后。4CI新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　位于錫山區(qū)東港鎮(zhèn)的某企業(yè)擁有市區(qū)最大的螃蟹養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖面積共有350畝。放眼望去，大大小小十幾個蟹塘連成一大片。兩名蟹農(nóng)正忙著起地籠，“你看肥不肥！”蟹農(nóng)隨手撈起一對螃蟹，笑著向記者展示。從撈網(wǎng)里倒進桶中的螃蟹只只張牙舞爪，活潑鮮跳，個頭大多在2.5兩至4兩之間。4CI新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　本周開始，該基地的地產(chǎn)螃蟹正式批量捕撈，陸續(xù)上市。“受高溫天影響，有一部分螃蟹會比正常情況少蛻一層殼，所以大規(guī)格的會少一些。”基地負責(zé)人姚星介紹，“軟殼的、不飽滿的蟹會回到池塘重新養(yǎng)”。4CI新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　中秋期間，螃蟹的價格可以說創(chuàng)下了5年來的歷史新高。姚星分析，主要原因是需求量大于產(chǎn)出量。目前，螃蟹價格已經(jīng)有所回落，預(yù)計國慶期間價格和往年差不多，會漲一些但不會太多。“漲價主要是因為飼料、人工、水電等成本上漲了10%-15%，相應(yīng)地體現(xiàn)到了零售價格上。”4CI新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　揭秘4CI新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　面對罕見高溫天  抵御風(fēng)險有一套4CI新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　“我們提升了精細化管理水平，受今年罕見超長高溫天氣的影響，螃蟹雖說成熟晚了一些、規(guī)格小了一點，但產(chǎn)量和質(zhì)量還是有保證的。”姚星表示。4CI新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　姚星的自信，源于科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)和生態(tài)化改造，“螃蟹好不好吃，關(guān)鍵就在于水質(zhì)。氨氮降下來，螃蟹的口感自然不會差。”今年上半年，基地完成了池塘生態(tài)化改造，對池塘護坡、養(yǎng)殖設(shè)施都進行了升級改造，增設(shè)了獨立排灌系統(tǒng)和養(yǎng)殖尾水三級凈化處理設(shè)施等，實現(xiàn)養(yǎng)殖尾水的循環(huán)使用。“基地采用青蝦和螃蟹混養(yǎng)的生態(tài)養(yǎng)殖模式，以伊樂藻為主的水草種得也不錯，便于螃蟹棲息躲避，還放養(yǎng)了一些螺螄作為動物性餌料。100%的機械化養(yǎng)殖再加上病蟲害防治到位，所以今年損失不大。”東港鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局水產(chǎn)技術(shù)員朱文聯(lián)介紹。4CI新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　另據(jù)了解，養(yǎng)殖尾水治理工程是今年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主推的水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)“五大行動”之一，該養(yǎng)殖基地也是無錫市池塘養(yǎng)殖尾水改造的樣板點。4CI新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　（記者潘凡/文、攝）4CI新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)