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李一芳 攝zLi新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

　　“這些菜都是當天采購的嗎？”“冷凍庫里的凍肉是直接采購的凍品，還是新鮮品采購過來放進去的？”14日上午，給無錫經開區(qū)和韻社區(qū)惠老助餐點供餐的中央廚房來了幾位特殊的“客人”，一進門就四處問這看那。原來，這是由華莊街道和韻社區(qū)與無錫地鐵科技公司共同打造的“食品安全義務監(jiān)督員”隊伍，他們這次來到中央廚房現場，就是對惠民助餐的供應鏈源頭進行實地監(jiān)督，守護百姓“舌尖上的安全”。zLi新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

　　三名居民監(jiān)督員一頭“扎”進中央廚房現場，不放過一個個細節(jié)——細致檢查調料保質期、原材料供貨商、餐具消毒方式等與食品安全息息相關的問題，認真檢查相關人員的健康證，確保其在有效期內，并針對現有不足提出建議。zLi新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

　　“入庫標識應該放在比較醒目的位置。”“擋鼠板不能馬虎，平時要一直放在這里。”和韻社區(qū)朗詩太湖綠珺花園小區(qū)黨支部委員唐向山和樓棟長蔣浩秋邊觀察邊提議。曾在企業(yè)負責過后勤管理的居民骨干黨員戈梅月也根據以往工作經驗，針對分餐衛(wèi)生、紫外線消殺管控等專業(yè)問題提出了自己的看法：炒菜時用的垃圾桶目前是敞開的，最好要換成有蓋的，通過感應或者腳踩開蓋，避免廚師在炒菜過程中用手直接接觸垃圾桶……中央廚房負責人在一旁認真聽取監(jiān)督員意見，逐一記錄，并表示將盡快安排相關工作人員進行整改。zLi新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

　　和韻社區(qū)助餐點自成立以來，憑借極高的性價比和舒適的用餐體驗收獲了眾多“忠實粉絲”。為了讓社區(qū)老人吃得安心、吃得放心，和韻社區(qū)與無錫地鐵科技公司攜手，組織了一支食品安全義務監(jiān)督員隊伍，全鏈條保障惠老助餐的食品安全。據介紹，居民監(jiān)督員的崗位在助餐點成立之初就設立了，共聘請了三位居民代表作為食品安全義務監(jiān)督員，不定時前往中央廚房現場突擊檢查。與此同時，企業(yè)每月還會安排3至5位具有資質的自營餐廳員工前往中央廚房進行監(jiān)督并做好相關記錄，國企和社區(qū)攜手，共同守護“惠老助餐”的安全線。（徐兢輝、見習記者 潘可穎）zLi新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網