OlY新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

無(wú)錫“小飯桌”網(wǎng)絡(luò)銷售截圖。OlY新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　“小飯桌”，原先是為了照顧雙職工家庭子女放學(xué)后吃飯、托育問(wèn)題而興起，后來(lái)漸漸受到上班族的青睞而火了一陣子。最近，“‘小飯桌’又火了”的話題在社交平臺(tái)上再次引起關(guān)注，不少上班族對(duì)其青眼有加。但也有不少錫城市民提出，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)“小飯桌”的監(jiān)管。連日來(lái)，記者對(duì)此進(jìn)行了走訪。OlY新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　從業(yè)人員：訂單有所增長(zhǎng)OlY新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　在小紅書上搜索“無(wú)錫小飯桌”就會(huì)彈出大量相關(guān)帖子，這些帖子的發(fā)帖時(shí)間從去年到最近兩天都有。記者點(diǎn)開一則一年前的帖子，發(fā)現(xiàn)下方的最近留言是今年9月7日，留言咨詢是否可以配送，發(fā)帖人也進(jìn)行了回復(fù)。記者嘗試聯(lián)系了幾名“小飯桌”的店主，但是一些店主均拒絕采訪，其他人沒(méi)有回復(fù)。OlY新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　記者經(jīng)人介紹聯(lián)系上了一名經(jīng)營(yíng)“小飯桌”的小勤，她在一老新村旁租了一間店面用于經(jīng)營(yíng)。據(jù)其介紹，她之前在濱湖區(qū)一家學(xué)校附近做“小飯桌”，一些熟人或者鄰居會(huì)將孩子交給自己照顧，學(xué)校提供課后服務(wù)后，來(lái)她這吃飯的人就變少了。小勤告訴記者，“小飯桌”的形式經(jīng)過(guò)了幾次變化，起初是針對(duì)學(xué)生的托育式“小飯桌”，后來(lái)因?yàn)閮r(jià)格實(shí)惠，很多成年人都會(huì)來(lái)交費(fèi)吃飯。去年年初，流行起上門做飯的“小飯桌”，但是很快這種形式就悄無(wú)聲息了。從今年開始，特別是到了下半年，“小飯桌”的訂單又有所上揚(yáng)。OlY新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　兩大葷一小葷一素菜20元，還有自制的蓋澆飯、意大利面，價(jià)格也均在15元以內(nèi)，可以包周或者包月，3公里內(nèi)配送上門……小勤說(shuō)，從事這門生意的多是一些寶媽、待業(yè)人群和年紀(jì)不算大的老人。雖然前段時(shí)間生意一般，但一直沒(méi)斷過(guò)。小勤的店在濱湖區(qū)一老新村旁，新村里住著不少上班族，這些人是她的主力客戶。“很多人對(duì)外賣有顧慮，我們強(qiáng)調(diào)新鮮現(xiàn)炒，受這部分人的歡迎，客戶也比較固定。老主顧還會(huì)帶新客戶過(guò)來(lái)。”小勤說(shuō)，培養(yǎng)出固定的客戶群，“小飯桌”這種模式才能盈利，不然基本都開不長(zhǎng)久。OlY新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　之后，記者又加入了一個(gè)有170多人的“小飯桌”群，群主和管理員每天會(huì)發(fā)布第二天的菜單，每份在25元左右，對(duì)菜品感興趣的群友可以預(yù)約。OlY新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　記者注意到，群內(nèi)發(fā)布信息的只有兩人。經(jīng)營(yíng)一家“小飯桌”的成本是多少，兩人就能支撐起一家小店？小勤表示，如果1天能接50單以上，差不多可以覆蓋兩個(gè)人的人力成本。小勤表示，這種經(jīng)營(yíng)模式注定只能“小而美”，每天供應(yīng)的餐食數(shù)量有限，配送能力也跟不上。OlY新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　擔(dān)憂：看不到的廚房干凈嗎OlY新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　市中心一寫字樓內(nèi)就有一家這樣的“小飯桌”。店主稱，每天的菜都是現(xiàn)買現(xiàn)做，在家庭廚房燒制，主要供應(yīng)孩子和朋友。記者聯(lián)系對(duì)方表示想要訂餐，對(duì)方表示不配送，只能自取。當(dāng)記者提出能否看下炒菜的環(huán)境時(shí)，對(duì)方表示“不方便”。OlY新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　市民丁先生告訴記者，他之前在濱湖區(qū)某寫字樓內(nèi)工作，因?yàn)閷?duì)外賣不太放心，于是跟著同事訂過(guò)一段時(shí)間“小飯桌”：“一開始想著是新鮮健康，后來(lái)覺(jué)得這種家庭廚房有沒(méi)有相關(guān)資質(zhì)或證件，出了問(wèn)題怎么辦？加上后來(lái)?yè)Q了工作，就再也沒(méi)點(diǎn)過(guò)。”OlY新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　江南大學(xué)學(xué)生小影告訴記者，學(xué)校附近同樣有類似的小店。小影參加了一個(gè)近200人的微信群，里面大多是學(xué)生，群內(nèi)同樣會(huì)發(fā)布菜單，下單后就會(huì)配送到學(xué)校，有的甚至能送到宿舍，因此受到部分學(xué)生的歡迎。小影也表示，這種群內(nèi)的商戶只在線上接單，到底有沒(méi)有實(shí)體店、衛(wèi)生好不好、是不是預(yù)制菜等等，大家并不清楚。OlY新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　律師：部分“小飯桌”存法律風(fēng)險(xiǎn)OlY新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　江蘇蠡湖律師事務(wù)所律師周航告訴記者，這類“小飯桌”并不是有個(gè)廚房就能辦的，依據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》與《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》及部分地方立法，經(jīng)營(yíng)“小飯桌”必須到當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門申請(qǐng)辦理餐飲服務(wù)許可證，并到工商部門辦理登記并取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，對(duì)消防和環(huán)保也有要求，如果小飯桌還提供課后輔導(dǎo)服務(wù)，則需向教育部門申請(qǐng)辦學(xué)許可證。此外，“小飯桌”應(yīng)設(shè)在獨(dú)立可供商業(yè)經(jīng)營(yíng)用途的場(chǎng)所，不得同時(shí)用于居民家庭生活等其他用途。OlY新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　在“小飯桌”的經(jīng)營(yíng)模式中，雙方一般是通過(guò)線上聯(lián)系和交易。周航認(rèn)為，交易過(guò)程存在的法律風(fēng)險(xiǎn)主要是提供服務(wù)方的履約能力，消費(fèi)者要注意保存好交易記錄、溝通記錄等證據(jù)。同時(shí)，目前市場(chǎng)上部分“小飯桌”未經(jīng)合法審批，為無(wú)照經(jīng)營(yíng)，因此不具有法律上的主體資格，如發(fā)生食品安全問(wèn)題、意外傷害問(wèn)題，則由其實(shí)際經(jīng)營(yíng)、管理者對(duì)外承擔(dān)民事責(zé)任。OlY新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　�。ㄓ浾� 甄澤 實(shí)習(xí)生 童瓊影）OlY新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)