7tR新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　夏日陽(yáng)光炙熱如火，“白富美”白鳳桃如期而至。集個(gè)大飽滿、香甜爆汁、桃香豐盈等優(yōu)點(diǎn)于一身的白鳳桃，是很多吃貨在這個(gè)季節(jié)最甜美的期待。然而，在梅雨季不耐儲(chǔ)存、在運(yùn)輸過(guò)程中損耗大等保鮮問(wèn)題卻讓這份甜蜜面臨重重考驗(yàn)。在今年的蜜桃季，有細(xì)心的消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，有些陽(yáng)山水蜜桃的包裝盒里多了一張紙，可別小看這張紙，它是一款最新研發(fā)的“生物保鮮紙”，能讓水蜜桃的保鮮期得以延長(zhǎng)7至15天，猶如為水蜜桃披上了一層“保護(hù)衣”。7tR新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　三年前，田園東方蜜桃基地?cái)y手高校及科研機(jī)構(gòu)共同研發(fā)了一款生物保鮮紙，采用先進(jìn)的生物揮發(fā)技術(shù)，讓附著于紙張表面的生物保鮮劑緩慢釋放到水果表面，通過(guò)破壞細(xì)菌微生物的能量代謝，抑制水蜜桃的呼吸作用，從而起到長(zhǎng)效保鮮的效果。“目前市面上主要有三種保鮮方式，一是冷藏儲(chǔ)存、冷鏈運(yùn)輸?shù)任锢肀ｕr，投入大、成本高，但對(duì)易腐爛水果起效甚微；二是化學(xué)合成防腐劑等化學(xué)保鮮，保鮮效果較好，但存在藥物殘留、環(huán)境污染、抗藥性等問(wèn)題；三是吸水紙，實(shí)質(zhì)就是紙巾。生物保鮮紙是一種創(chuàng)新的食品保鮮解決方案，材質(zhì)是食品級(jí)漂白牛皮紙，生物保鮮劑則是以清潔技術(shù)提取的天然植物保鮮因子，原料無(wú)毒無(wú)害，通過(guò)多項(xiàng)國(guó)標(biāo)認(rèn)證和SGS國(guó)際認(rèn)證，為水蜜桃披上了一層保護(hù)衣。”研發(fā)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人張雷介紹，今年實(shí)現(xiàn)了批量化生產(chǎn)，并首次應(yīng)用于陽(yáng)山水蜜桃上。“每張A5大小的保鮮紙能夠延長(zhǎng)水蜜桃的保鮮期7到15天，比如在30℃以上的高溫環(huán)境下，原本只能保鮮兩三天的水蜜桃，如今可以保鮮7天以上；若是在空調(diào)房間存放，最長(zhǎng)甚至可以保鮮15天之久。”7tR新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　“類似的保鮮技術(shù)此前在車?yán)遄�、蘋果、葡萄、橙子等水果上已有了應(yīng)用，但主要是袋子的形式。不過(guò)袋子要通過(guò)機(jī)器，比較難操作，所以這幾年基地一直在和研發(fā)團(tuán)隊(duì)試驗(yàn)如何將保鮮技術(shù)簡(jiǎn)便化，最后研發(fā)出了這款保鮮紙。”田園東方水蜜桃產(chǎn)業(yè)園銷售負(fù)責(zé)人張瑩介紹，首批2萬(wàn)張保鮮紙已經(jīng)投用，雖然在每箱桃子里放入一張保鮮紙成本貴了5毛錢，但不僅能讓消費(fèi)者更長(zhǎng)時(shí)間地享受到水蜜桃的美味，也極大地降低了桃農(nóng)在銷售環(huán)節(jié)的成本。“6月初早桃上市時(shí)，首批保鮮紙批量應(yīng)用于一批交付某電商平臺(tái)的貨，兩車發(fā)往廣州的5000多盒水蜜桃損耗率不到3%，且多為自然或機(jī)械損傷，遠(yuǎn)低于往年10%~20%的損耗率，客訴率也大大降低，相當(dāng)于為桃農(nóng)降低了成本。”7tR新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　保鮮紙的應(yīng)用不僅延長(zhǎng)了水蜜桃的賞味期，也為桃農(nóng)打開了更廣闊的市場(chǎng)。有桃農(nóng)表示，由于保鮮難度大，往年寄遞陽(yáng)山水蜜桃時(shí)往往采用順豐空運(yùn)的方式，運(yùn)輸成本高昂，且基本不寄送新疆、西藏、云南、海南等偏遠(yuǎn)地區(qū)。今年，在保鮮紙的保駕護(hù)航下，偏遠(yuǎn)地區(qū)的消費(fèi)者也能品嘗到新鮮美味的陽(yáng)山水蜜桃了。目前，已有200多份水蜜桃成功發(fā)往偏遠(yuǎn)地區(qū)，消費(fèi)者反饋不錯(cuò)。（記者 潘凡/文、攝）7tR新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)