一場會議43瓶水沒喝完被倒掉 南京一酒店觸犯《反食品浪費法》被罰
開完會桌上的礦泉水怎么辦？ 杭州酒店經(jīng)營者：喝不完一般只能倒掉
近日，江蘇南京一酒店承辦一場會議后倒掉43瓶沒喝完的飲用水，被市場監(jiān)管部門當(dāng)場發(fā)現(xiàn)責(zé)令整改，在網(wǎng)上引發(fā)熱議。
2月17日,《反食品浪費法》施行兩周年之際，南京市食藥監(jiān)督稽查支隊和食安監(jiān)督所執(zhí)法人員來到江寧區(qū)某承辦會議較多的大型酒店。
6樓會議室，某企業(yè)正開培訓(xùn)會，執(zhí)法人員茶歇時記下，會議共發(fā)放飲用水48瓶。中午12：30會議結(jié)束，執(zhí)法人員返回現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)共有43瓶飲用水開封后未飲用完，保潔人員正清理至垃圾桶。同時酒店大堂吧、用餐區(qū)未發(fā)現(xiàn)反食品浪費標(biāo)識，酒店也未主動對消費者進行防止食品浪費的提醒。根據(jù)《反食品浪費法》第七條第二款和第二十八條，執(zhí)法人員對酒店作出警告的行政處罰，責(zé)令立即整改。
杭州酒店經(jīng)營者：
這種情況一般只能倒掉
昨天上午，記者隨機采訪了杭州三家酒店。他們都表示，會議客戶沒喝光礦泉水，一般都是自行處理倒掉。
西湖區(qū)一家酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人說，客戶預(yù)訂的會議廳費用，包含了酒水，開會普遍都喝瓶裝礦泉水。
“很多客戶喝礦泉水只喝幾口，這樣肉眼還能分辨，有些客戶就抿一小口，蓋子蓋上，一下子看不出來，所以不管是開封的、沒開封的還是看不出的，開完會除非客戶特別提出，通常都是我們回收。”
另一家酒店工作人員說，會議結(jié)束，桌上的礦泉水有的沒開封，有的喝了一點，有的喝了一半……各種情況都有�！拔覀儧]辦法要求客戶喝光，有人把喝過的礦泉水放在桌上，有人會自己帶走�！�
會議結(jié)束桌上的礦泉水怎么辦？
一家酒店工作人員說，一般是酒店阿姨把水倒掉，瓶子留下自己處理�！安蝗辉趺崔k？即使沒有開封的礦泉水，難道給別的客人繼續(xù)用？一旦客人知道了怎么辦？我們是服務(wù)業(yè)，最在意的就是公共衛(wèi)生�！�
“一般都在餐廳張貼反對浪費的標(biāo)語，很少在會議廳貼。我們之前也嘗試在會議廳張貼不要浪費的標(biāo)語，但有一次客人表示自己來開會，在門口貼這種標(biāo)語與會議廳整體服務(wù)功能不搭，所以后來我們就沒貼了�！�
蕭山湘湖一家酒店工作人員說，礦泉水喝不完倒掉的事經(jīng)常有，但像南京這個酒店48人有43瓶礦泉水都倒掉，浪費確實有點厲害�！坝龅竭@種情況也沒辦法，主要看會議客戶團隊的素質(zhì)，比如我們自己內(nèi)部開會，結(jié)束了都會說一句，桌上的水喝掉，沒喝掉的自己帶走。”
律師：通過經(jīng)營者傳遞節(jié)約理念
處罰無可厚非
浙江金道律師事務(wù)所馬煜琴律師說，南京市監(jiān)局對酒店作出的行政處罰，符合2021年4月發(fā)布并實施的《中華人民共和國反食品浪費法》。該法第二十八條規(guī)定要求：餐飲服務(wù)經(jīng)營者主動對消費者進行防止食品浪費作出提示提醒。如果沒有作出醒目提示提醒的，將由縣級以上地方人民政府市場監(jiān)督管理部門或者縣級以上地方人民政府指定的部門責(zé)令改正，給予警告。
執(zhí)法人員要求酒店整改，目的不在于處罰，而是希望通過經(jīng)營者向消費者傳遞節(jié)約糧食，反對浪費的環(huán)保理念，讓經(jīng)營者承擔(dān)起社會責(zé)任和社會義務(wù)。從這一角度講，行政機關(guān)對酒店的處罰無可厚非。
有網(wǎng)友質(zhì)疑：“造成浪費的不單單是酒店，開會單位和沒喝完水的人為什么不罰？”“難道點的菜沒吃完，也違法？”
馬律師說，對于少量食品浪費行為，屬于消費者個人道德約束，不應(yīng)上升至法律層面。但對于某些消費者，如吃播的主播，雖然他們也是消費者，但其行為是明顯的刻意浪費，且目的是為博眼球吸引流量而非實際消費需要。法律對于這樣的“消費者”行為，當(dāng)然要予以約束。
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