低熱量、潤腸、抗氧化、防癌…… 秋季這種養(yǎng)生水果別錯過！
都市快報訊 現(xiàn)在正是無花果上市的時節(jié)，它是無公害綠色食品，原產(chǎn)于亞洲西部，地中海地區(qū)也有分布，被譽為“21世紀(jì)人類健康的守護神”。
為什么叫它無花果呢？因為這種水果在生長過程中花托膨大形成了肉球，將花和果實都藏在了里面：大家可以看見它的內(nèi)里，一根根“絲”是它的花蕊，而中部聚集的嫩籽，才是真正的果實。
浙江省中山醫(yī)院營養(yǎng)科主任劉建芳主任提到，無花果的鮮果可食率達97%，干果和蜜餞類可食率達100%，且含酸量低，無硬大的種子，因此尤其適合老人和兒童食用。
劉建芳介紹，無花果具有藥食兩用價值，它性涼，味甘；歸肺、脾、胃經(jīng)；具有清熱生津、健脾開胃、滋養(yǎng)潤腸、催乳的功效；適用于食欲缺乏、消化不良、腹瀉、痔、高血壓、癌癥、陰虛咳嗽、咽喉腫痛、乳汁稀少、便秘等病癥。
在這里，特別推薦一款食療藥膳——無花果百合玉米湯。
原料配比：玉米一根，干百合10克，干無花果20克，雞腿一只（去皮），鹽5克。
具體做法：玉米切段，干百合、干無花果、雞腿洗凈。把所有材料放入鍋中，加水，大火燒開后改小火煮2-3小時。出鍋前加鹽即可飲用。
功效：百合潤肺、止咳、清涼、退熱，無花果的維生素可加速身體的新陳代謝，這款湯最適合生活欠缺規(guī)律的年輕人飲用。
劉建芳同時提醒：買無花果的時候要注意觀察它有沒有霉變，沒有成熟的無花果禁止食用，一般建議挑選整體比較柔軟的。需注意的是，干無花果可能會用到一些含硫化合物的處理，因此要警惕含硫化合物殘留的問題。
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