杭州日報訊 “肉絲上漿如何操作才能滑嫩入味，看似簡單，其實上漿的食材配比和順序也有大學問�！毙聳|方烹飪學校名師麻曉堅正在演示教室指導學生烹飪技術，這是麻曉堅中式烹調(diào)技能大師工作室精英班的課程。
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近日，麻曉堅中式烹調(diào)師技能大師工作室獲得了余杭區(qū)新一批技能大師工作室授牌，將獲得余杭區(qū)10萬元建室資助，之后連續(xù)五年每年還將獲得1萬元資助�！斑@筆資金用于引進先進教學設備、儲備師資和創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式�！甭闀詧哉f，學校將選拔考核優(yōu)秀的學生組成精英班，參加全國各類競賽和特色活動，逐漸形成“學賽創(chuàng)”相融合的人才培養(yǎng)模式。9r4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

麻曉堅中式烹調(diào)師技能大師工作室由中式烹調(diào)師、西式面點師等不同工種的8位名師組成，主要負責研發(fā)烹調(diào)技術和職業(yè)技能人才教育，領銜人麻曉堅曾擔任G20杭州峰會高端宴席制作人，開發(fā)創(chuàng)新浙菜屢獲獎項，致力于傳承烹飪文化。今年，學校受邀參與杭州亞運會餐飲服務，計劃由工作室挑選并培養(yǎng)200余名優(yōu)秀學生，負責接待外賓，做好后勤保障工作，以專業(yè)技能為亞運獻禮。9r4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

今年，余杭新增認定了6家技能大師工作室，目前全區(qū)已有48家，涵蓋車工、電工、烹飪、焊工、茶藝等領域�！拔覀兟�(lián)合企業(yè)、大師工作室形成‘三方揭榜’人才培養(yǎng)渠道，聚焦產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點方向、緊缺人才關鍵領域，制定年度重點技能人才培養(yǎng)榜單�！庇嗪紖^(qū)人力社保局就業(yè)培訓科負責人張俊奇說，余杭一方面開展好“百行百匠百賽”特色活動，通過以賽促學、以賽促訓，持續(xù)弘揚浙派工匠精神；另一方面，完善技能人才職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，通過組織專家組直接評審的方式，打破用學歷、資歷來評價技能人才的條條框框，讓有真才實學的一線技能人才脫穎而出。9r4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

2022年以來，余杭區(qū)累計培養(yǎng)技能人才2.6萬人次，兌現(xiàn)獎勵技能大師工作室建室獎勵80萬元，技能提升補貼2565.55余萬元，開展各類競賽活動10場，發(fā)放各類技能等級證書1319人。9r4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

接下來，余杭區(qū)將繼續(xù)以“培訓+競賽”的形式，讓更多的企業(yè)技能人員獲得與崗位需求、生產(chǎn)實際相對接的實操培訓內(nèi)容，設計更加系統(tǒng)實用的培訓課程，引導技能人員在參與各類競賽中，實現(xiàn)技能晉級，找到晉升通道。9r4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)