今日小寒！少穿怕凍，多穿怕汗？防寒請記住這幾點(diǎn)！

文章來源：上海發(fā)布

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發(fā)布時(shí)間：2021-01-05 17:09:37

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小寒是二十四節(jié)氣中的第二十三個(gè)節(jié)氣。俗話說“冷在三九”，小寒節(jié)氣正處在“二九”和“三九”期間，因此進(jìn)入小寒也意味著進(jìn)入一年中最冷的時(shí)候。

小寒時(shí)節(jié)，年味漸濃，許多家庭開始著手置辦年貨。也有人抓緊在這個(gè)時(shí)節(jié)鍛煉身體，滋補(bǔ)養(yǎng)生，為來年的好身體打好基礎(chǔ)�？梢哉f，小寒能做的事還真的有些多呢。

小寒有什么可忙？

溫補(bǔ)

給冬日養(yǎng)膘找一個(gè)合理的理由——溫補(bǔ)。小寒節(jié)氣是最為適合滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)的階段，宜多食用一些溫?zé)崾澄飦矸烙洹⒆萄a(bǔ)強(qiáng)身，如羊肉、牛肉、雞肉等。

吃豬油菜飯

打了霜后的青菜經(jīng)熱油炒過，自帶甜香。晶瑩的米飯，混合著濃郁的豬油香。這個(gè)時(shí)節(jié)，最適合用一碗熱騰騰的豬油菜飯來驅(qū)散冬日的寒冷了。

冬練三九

吃過了溫補(bǔ)的牛羊肉和香氣四溢的豬油菜飯，是時(shí)候抓住“冬練三九”的好時(shí)機(jī)，練出一身肌肉啦！但一定要注意方式方法哦，時(shí)間上以在太陽出來后鍛煉為佳，方式上以八段錦、瑜伽等平和運(yùn)動(dòng)為佳。

種水仙

水仙，是許多家庭在小寒時(shí)必定會(huì)培育起來的節(jié)令花，水培或土培皆可。小寒種下一盆水仙，待春節(jié)來臨，水仙盛開，還你一屋子清香。

小寒時(shí)節(jié)，北方寒冷，南方濕冷，最基本的防寒，一定要做到位，尤其是對孩子。在這期的《二十四節(jié)氣》欄目中，我們請到了上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬龍華醫(yī)院兒科主治醫(yī)師張超群來給大家講講冬季如何給孩子防寒。

護(hù)頭暖腳

頭部是人體的神經(jīng)中樞所在，且特別容易受寒。這個(gè)節(jié)氣外出，尤其要注意頭部保暖，外出記得戴帽。

冬季做好腳部的保暖，首先不能赤腳，要穿好小襪子。家長也可以在睡前幫小朋友搓腳心100-200次，睡前可以給孩子泡腳，保暖驅(qū)寒氣。

注意：忌穿著太過嚴(yán)實(shí)。有的家長因?yàn)榕滦∨笥咽軟�，衣服穿得過多、過厚。其實(shí)這樣會(huì)使皮膚血管擴(kuò)張，流向皮膚的血液增多，從而增加散熱作用，反而降低了機(jī)體對外界環(huán)境溫度變化的適應(yīng)能力，容易生病。

另外，因?yàn)樘鞖夂洌∨笥讶菀组L期處于空調(diào)環(huán)境中。長期在室內(nèi)不僅空氣新鮮度不夠，人體機(jī)能的鍛煉也有所減弱，容易出現(xiàn)鼻塞、口干、頭痛、免疫功能下降等情況。所以家長要注意冬季也應(yīng)每天開窗數(shù)次，以便空氣流通�？照{(diào)溫度不宜過高，注意讓小朋友多飲溫水。外部保濕可以使用加濕器以防燥。

小寒與飲食

首先是補(bǔ)腎健脾：注意用溫和平補(bǔ)的食物，更要在孩子消化好時(shí)補(bǔ)。

健脾食物推薦：白術(shù)、芡實(shí)、太子參、陳皮、花生、山藥、糯米、鯽魚等。

補(bǔ)腎食物推薦：核桃、栗子、芝麻、黑豆、黑米、黑芝麻、羊肉等。

其次是養(yǎng)陰生津：冬季天氣寒冷，長期處于空調(diào)房或暖氣房內(nèi)，孩子的新陳代謝比成年人旺盛，易出現(xiàn)口干、消化不良、便秘、出鼻血等情況，所以要注意養(yǎng)陰生津。

養(yǎng)陰生津食物推薦：麥冬、百合、銀耳、玉竹、蓮藕、白蘿卜等。

還要注意養(yǎng)心。小寒寒冷干燥，孩子心火一旦過旺，就很容易導(dǎo)致孩子煩躁、睡不好、脾氣差。冬季飲食宜“少食咸，多食苦”，可以多吃如苦瓜、陳皮、蓮子心、苦蕎麥等苦味食物。

小寒兒童健康膳食

胡桃仁餅

原料：胡桃仁50克，面粉120克，牛奶200毫升，黑芝麻10克，雞蛋1個(gè)，油少許，糖，鹽。

做法：

1.將胡桃仁放入鍋中炒熟，用搟面杖碾碎（也可以用料理機(jī)打碎）；

2.把面粉加入盆中，加入雞蛋、黑芝麻、胡桃仁，慢慢加牛奶攪拌均勻（根據(jù)個(gè)人口味加入適量糖或鹽），攪成糊狀即可；

3.將平底鍋加適量油燒熱，放入一勺面糊，用餅鏟攤平，中火煎至兩面微黃即可。

功效：補(bǔ)腎御寒、潤腸通便。

營養(yǎng)：

胡桃仁性溫，味甘，具有補(bǔ)腎健腦、潤燥滑腸的作用，對止咳也有一定的療效；其所含維生素E，還具有潤肺的作用。

注意事項(xiàng)：

胡桃仁含有較多脂肪，多食不易消化。脾胃功能較弱、腹瀉者不宜食用。

栗子山藥小米粥

原料：栗子20顆，山藥60克，小米80克，枸杞少許。

做法：

1.將小米淘洗凈，鐵棍山藥去皮切成小塊，枸杞洗凈；

2.用刀在栗子的頂端切十字花刀，冷水入鍋煮沸3分鐘，再關(guān)火燜3分鐘左右，之后好剝栗子皮；

3.把小米和山藥、栗子放入電飯煲，加入適量清水，按煮飯30分鐘；

4.出鍋前5分鐘放上枸杞即可，還可按個(gè)人口味放入冰糖。

功效：健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)氣益氣。

營養(yǎng)：栗子味甘、性溫，富含不飽和脂肪酸、維生素和多種礦物質(zhì)。山藥性甘平，據(jù)有健脾胃、補(bǔ)肺腎的作用。小米味甘咸，入脾養(yǎng)胃，有助于提高消化代謝，可以幫助睡眠。

注意事項(xiàng)：小米性涼，對于虛寒氣滯者，多食容易出現(xiàn)腹瀉、胃部脹氣癥狀。

魚頭燉蘿卜

原料：魚頭1個(gè)大約1100克，姜片5片，鹽適量，白蘿卜1個(gè)，大蒜瓣5瓣，雞精適量，小蔥7根，花椒少量，料酒3勺。

做法：

1.將魚頭洗干凈后對半切開。蘿卜洗干凈后切片；

2.往鍋里面倒油，加入比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)的油，大火把油燒熱，轉(zhuǎn)成小火把魚頭放進(jìn)去，中火將魚頭兩面煎至金黃；

3.鍋中加入姜片、蒜瓣爆香提味，后加入料酒，加開水到魚頭高度的4/3的位置；

4.蓋上鍋蓋大火熬魚湯，等水分收至一半，加入切片的蘿卜，繼續(xù)用大火燉煮。

5.等水分快收干時(shí)，加入鹽繼續(xù)大火煮。煮到湯汁收干的時(shí)候加入雞精，蔥花，關(guān)火起鍋。

功效：理氣消食，利尿通便。

營養(yǎng)：“冬吃蘿卜夏吃姜”，蘿卜是非常適合寒冷節(jié)氣食用的養(yǎng)生蔬菜，可以潤喉、開胃。多吃些蘿卜對消化很有好處，其辛辣成分能促進(jìn)胃液分泌，調(diào)理胃腸機(jī)能，白蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝。

注意事項(xiàng)：小朋友食用時(shí)要注意魚刺。

往期回顧

【立春·長高】山藥小米粥、黑木耳炒肉片、菠菜豬骨湯

【雨水·春捂】山藥薏仁花生粥、薺菜南瓜蛋卷餅、胡蘿卜玉米排骨湯

【驚蟄·春季常見呼吸道疾病】小米紅棗雪梨粥、果仁菠菜、春筍煲雞湯

【春分·睡眠】紅豆沙小圓子、清蒸肉末茄子、香椿炒蛋

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【立夏·養(yǎng)心】小米棗仁粥、鶉蛋羊肝羹、西芹炒百合

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【夏至·冬病夏治】雞絲麻醬拌面、絲瓜豆腐魚頭湯、酸梅湯

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【處暑·防秋燥】黃金粥、雙耳炒蛋、山藥玉竹鴿子湯

【白露·護(hù)膚】八寶鴨塊、蓮藕炒肉片、百合芡實(shí)粥

【秋分·防腹瀉】栗子粥、蒜蓉莧菜、西紅柿龍利魚

【寒露·預(yù)防傷風(fēng)感冒】枸杞燉雞、玉米烙、荸薺杏仁露

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【小雪·夜間出汗】麥棗糯米粥、紅燒牛肉燉蘿卜、紫菜腐竹湯

【大雪·治療咳嗽】太子參白扁豆蓮子粥、栗子燒雞、淮山藥芡實(shí)排骨湯

【冬至·鼻塞】芋頭蓮子粥、山楂陳皮燉羊肉、烏雞百合湯

制圖：韓筠婷、錢尤祎、宋博文

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