臘月二十七是中國(guó)農(nóng)歷十二月(又稱"臘月")二十七的俗稱、中國(guó)春節(jié)傳統(tǒng)節(jié)日之一。中國(guó)民諺稱"臘月二十七,宰雞趕大集"。
這一天,家家戶戶要宰殺自家的家禽,還要趕集、采購(gòu)。與平日以購(gòu)缺賣余為主要目的的趕集相比,臘月二十七趕集主要是買賣年節(jié),如鞭炮、春聯(lián)、香燭、燒紙、贈(zèng)送小孩子的各種禮品、女孩子的各種頭花飾物等。
各地習(xí)俗
中國(guó)傳統(tǒng)民俗中在這兩天要集中地洗澡、洗衣,除去一年的晦氣,準(zhǔn)備迎接來(lái)年的新春,京城有"二十七洗疚疾,二十八洗邋遢"的諺語(yǔ)。臘月二十七洗浴為"洗福祿"。
年謠稱:"臘月二十七,宰雞趕大集"。這天除了要宰殺自家的家禽,還要上店趕集、集中采購(gòu)。春節(jié)期間的"上店趕集"雖然也有與往日集市貿(mào)易、購(gòu)缺賣余的內(nèi)容,但更多的是買賣年節(jié)物品,如:鞭炮、春聯(lián)、神馬、香燭、燒紙、贈(zèng)送小孩子的各種禮品、女孩子的各種頭花飾物等。春節(jié)所需物品都在置辦之中,因此這天各地的集市都十分紅火熱鬧。
二十七宰公雞,雖然也是忙活年飯,這里面卻隱藏著父系社會(huì)的特征。為什么一定是公雞呢,母雞難道就不行嗎,很少有人思考這個(gè)問(wèn)題,深究起來(lái)就會(huì)明白,在以男子為主導(dǎo)的父系社會(huì),人們的潛意識(shí)里已經(jīng)認(rèn)同了男子為大的觀點(diǎn),認(rèn)為雄的就好就是第一,而過(guò)年這么隆重的節(jié)日,自然也就要宰一只公雞了,而且公雞本身就很漂亮,雄赳赳的顯著氣派。這天宰好燉熟的公雞要在除夕的盛宴上登場(chǎng),而且是整只雞盤在一個(gè)碟子里擺放在桌子中間,盛宴上是不能將其拆解成一碗雞塊,而且天津人還給它取了一個(gè)好名頭,叫做大吉大利。
除夕當(dāng)天并不能將這只雞吃得一干二凈,擺上桌后大家只象征性吃上幾口,然后就等著晚飯結(jié)束,把這個(gè)菜與其他剩下的飯菜一道撤下來(lái),但公雞還單獨(dú)保留著。以后每到吃飯時(shí),這只公雞都要再被端上來(lái),人們吃的時(shí)候同樣要遵循只吃一點(diǎn)點(diǎn)的規(guī)矩,一直到雞肉有些發(fā)酸了,大家才趕緊將雞肉吃干凈。這只全身整齊的公雞,因?yàn)榇砹舜蠹罄怨?jié)日期間,天天都要在餐桌上擺一擺,表達(dá)了人們企求吉祥的心愿。年節(jié)廚房里的活多,刀也自然用的費(fèi),在過(guò)去這一天還是磨刀師傅最忙碌了一天。而如今,磨刀師傅也少見(jiàn)了,而家里的刀也因?yàn)橛昧撕娩撟兊娩h利,是幾年難磨一次了。
在臘月二十七這天也有宰公雞的習(xí)俗。除了昨天燉肉今天燉雞以外,還要準(zhǔn)備更多的肉菜、素菜等以備過(guò)年時(shí)候享用。每天廚房里都是熱氣騰騰,香味撲鼻。外面冰天雪地北風(fēng)呼呼,一推門,就是各種香味兒和著熱氣撲面而來(lái),還有滿屋子的笑語(yǔ)喧闐,屋外的鞭炮齊鳴。年,就這樣帶著形、聲、色、香、味,定格在記憶中。
北京過(guò)年在臘月二十七這天仍舊繼續(xù)昨天的工作洗衣服、洗澡,有臘月二十七洗疚疾,洗舊泥的習(xí)俗,準(zhǔn)備迎接來(lái)年的新春。傳說(shuō)在這天沐浴可以除去一年的晦氣,洗去一年的疾病,其實(shí)就是為了祈求來(lái)年能健健康康,無(wú)病無(wú)疾!京城也就有了"二十七洗疚疾,二十八洗邋遢"的諺語(yǔ)。而把臘月二十六的洗浴稱為"洗福祿"。
山西呂梁市各地講究臘月二十七日洗腳。這天傍晚,婆姨都用開(kāi)水洗腳。不懂事的女孩子,大人們也要幫她把腳擦洗干凈,不留一點(diǎn)污穢。中國(guó)民間傳有"臘月二十七,婆姨都洗腳。一個(gè)不洗腳,流膿害水七個(gè)月"的俗語(yǔ)。
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