尋味亞運(yùn)丨舌尖上的杭州你的味蕾是否已經(jīng)“蠢蠢欲動(dòng)”

文章來(lái)源：新華社

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發(fā)布時(shí)間：2023-09-15 09:11:11

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肥而不膩的東坡肉

鮮美可口的西湖醋魚(yú)

茶香四溢的龍井蝦仁……

杭州亞運(yùn)會(huì)

除了精彩賽事和如畫(huà)美景

這些杭州美味同樣不容錯(cuò)過(guò)

東坡肉因蘇東坡而出名

東坡肉主料是半肥半瘦的豬肉加入配料燜制而成

成品色如瑪瑙

入口軟而不爛

肥而不膩

據(jù)傳蘇東坡在杭州做官時(shí)

曾下令在西湖筑堤

老百姓為感謝蘇東坡

抬豬擔(dān)酒給他拜年

蘇東坡收下豬肉叫人切成方塊

制作成紅燒肉再送給百姓

老百姓便把他送來(lái)的肉叫“東坡肉”

筍干老鴨煲是杭州的一道特色名肴

筍干老鴨煲制作頗為講究

主料取自江南隔年老鴨

即中華綠頭鴨

佐以天目山筍干陳年火腿野山粽葉煲鴨藥料高湯等

用文火燉4至5小時(shí)

該菜品湯醇味濃

油而不膩

酥而不爛

生津開(kāi)胃

由于西湖得天獨(dú)厚的自然條件

這里的魚(yú)蝦資源豐富

西湖醋魚(yú) 西湖龍井炒蝦仁等知名“杭幫菜”應(yīng)運(yùn)而生

與西湖相關(guān)的美食還有西湖莼菜湯

由西湖產(chǎn)莼菜制作

口感滑嫩清香

湯純味美

此外

杭椒牛柳桂花糯米藕生爆鱔片乾隆魚(yú)頭等杭州美味

也是讓眾多食客慕名的美食

這么多杭州美味

你的味蕾是否已經(jīng)“蠢蠢欲動(dòng)”了呢？

監(jiān)制：萬(wàn)方廖曉華

統(tǒng)籌：翁璟馬江

執(zhí)行策劃：袁晗

文案：陳碩張靈戰(zhàn)曉菁

海報(bào)設(shè)計(jì)：王曄

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