江南冬季有約丨枝頭黃葉繽紛落，我與蒼山共白頭

文章來源：無錫觀察

字體：大中小

發(fā)布時間：2021-11-08 17:31:27

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是日詩

吟行不憚遙，風景盡堪抄。

天水清相入，秋冬氣始交。

立冬，終也

立冬之時，萬物終成，故名立冬

南方的葉子還未落盡

北方的初雪還未降臨

那一樹樹的果實

分明在訴說著不舍

可再多情的秋

都抵不過溫柔的冬

眼下

冬

就要來了

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立冬

是二十四節(jié)氣中的第十九個節(jié)氣

斗柄指向西北方位

太陽黃經(jīng)達225°

于每年公歷11月7-8日之間交節(jié)

古人在《月令七十二候集解》中說：

“冬，終也，萬物收藏也。”

意思是說農(nóng)事秋收完畢

收藏入庫

因此立冬不但表示冬季的開始

也包含著萬物收藏

規(guī)避寒冷的意思

此時，雁聲入夢涼

山月各蒼茫

水始冰，水面初凝，未至于堅

地始凍，土氣凝寒，未至于拆

攝圖網(wǎng)_501701231_banner_內蒙古冬季樹掛雪景特寫（企業(yè)商用）.jpg

〈立冬三候，自然歸去〉

一候水始冰

水流變瘦了，細細的

準備要結冰

攝圖網(wǎng)_500963178_banner_冰湖上孤獨的白鷺（企業(yè)商用）.jpg

二候地始凍

大地的余熱沒了

天寒地凍

攝圖網(wǎng)_400064894_banner_立冬（企業(yè)商用）.jpg

三候雉入大水為蜃

候鳥不知藏哪了

海邊可以看到外殼條紋顏色

和野雞相似的大蛤

仿佛雉在立冬后變成大蛤

海市蜃樓便是大蛤吐氣而成

攝圖網(wǎng)_402017107_banner_立冬（企業(yè)商用）.jpg

〈立冬無錫習俗〉

古人的二十四節(jié)氣是在黃河流域產(chǎn)生的

對地處江南的無錫來說

它的腳步總是遲了一拍

攝圖網(wǎng)_401636560_banner_古風立冬場景插畫（企業(yè)商用）.jpg

舊時無錫人也把添置冬裝這件事看得很重，是一個鄭重其事的日子。有錢人家會把裁縫請到家里，花上十來天時間，給一家老小置辦好過冬和過年的新衣。窮苦人家的母親，則湊著油燈熬夜，一針一線，縫縫補補，給丈夫和孩子縫上一件暖和的棉襖。

攝圖網(wǎng)_501453130_wx_縫紉（企業(yè)商用）.jpg

在象征新一季開始的時候，無錫人自然是少不了美食的。百姓的飯桌上，都會準備一些熱乎乎的湯湯水水，一些家常的食材，比如蘿卜燉排骨、山藥燉仔排等，冒著熱氣，喝下去從胃里暖到心里，別提有多舒服。

攝圖網(wǎng)_500208021_banner_山藥排骨（企業(yè)商用）.jpg

當然，大閘蟹也是少不了的。無錫人都知道，真正好吃的蟹，是立冬以后。此時，蟹肉蟹黃經(jīng)過深秋歷練，已經(jīng)瓷實筋道。但要注意，螃蟹是寒性食物，絕不能多吃的。

攝圖網(wǎng)_501010682_banner_大閘蟹蟹黃（企業(yè)商用）.jpg

無錫農(nóng)村還有一個習俗是“吃團子”。正式的隆重的吃團子習俗要在冬至，但立冬時節(jié)新米已經(jīng)歸倉，老百姓哪里等得到冬至，家家戶戶都會用新米磨粉做團子吃，品嘗豐收的喜悅。團子有豆沙餡、蘿卜餡、豬油餡，尤其是加了醬油做成的蘿卜餡，味道更是特別好吃。

攝圖網(wǎng)_500978805_wx_周莊傳統(tǒng)美食蒸團子（企業(yè)商用）.jpg

〈立冬進補〉

立冬補腎陽：白蘿卜羊肉湯

立冬又到進補時。羊肉性溫熱，冬天食用，能益氣補虛、抗寒；另外羊肉也有溫補腎陽的功效，經(jīng)常感到體力不支、疲勞感重的人尤其要補一補。白蘿卜，則可以清除滯留在體內的虛火，燉羊肉時加點白蘿卜，能中和羊肉的熱性，起到潤肺的作用。

白蘿卜羊肉湯

【材料（2-4人份）】

羊肉500克、黑木耳一小把、生姜、白蘿卜300克、白胡椒粉。

【做法】

① 羊肉切大塊，洗凈后汆水撈出；白蘿卜洗凈切大塊，生姜3片，黑木耳泡開洗凈。

② 所有材料放入湯煲內，大火煲開后轉小火，煲1個小時左右。

③ 出鍋時加鹽、胡椒粉調味。

【需要注意的是】

① 立冬燥氣還很重，大補的羊肉湯里一定要有潤肺的東西。

② 羊肉性熱，身體怕熱，大便燥結的人要少吃。

農(nóng)歷九月廿二

二十四節(jié)氣之一

立冬

今日立冬

雪未落

地未白

美好慢慢來

愿生活，愿人事，愿一切

大約在冬季

如意

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