杭州新聞消息 “一點(diǎn)生春流齒頰，十年飛夢繞江湖�！彼稳撕翁乖耙粐L香榧，十年不忘”。如今，這一珍肴雖不至于一口難求，但欲與那宋人同嘗一口“千年古香榧”，卻依然不是一件“便宜”的事兒，畢竟，時逾千年的古樹香榧能有幾何？S7h新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

在紹興諸暨市的東北部，會稽山脈西麓的趙家鎮(zhèn)，11月7日將召開“中國首屆千年古樹香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”，趙家鎮(zhèn)也將首推集體共有品牌“趙家古樹香榧”。在這“中國香榧第一鎮(zhèn)”，全球古香榧群最集中的地方，與古樹香榧的一年一會，就在當(dāng)下。S7h新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

遠(yuǎn)古孑遺 世界農(nóng)遺S7h新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“自然造物之奇，人類智慧之高”，這句話用來形容會稽山古香榧群再貼切不過。S7h新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

榧樹是與恐龍同時代的遠(yuǎn)古物種，出現(xiàn)于距今約一億七千萬年的中生代侏羅紀(jì)，能留存至今是自然之奇。而古香榧，是從野生榧樹中經(jīng)過人工選擇和嫁接培育而成的優(yōu)良品種，是千年前人類智慧的高度體現(xiàn)。諸暨市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局香榧博物館專家金航標(biāo)告訴記者，幾乎每一棵古香榧樹都有著一條“牛腿”狀的疤痕，可以看到上粗下細(xì)，這就是早期人工嫁接的痕跡�！皩W(xué)界曾以為我國最早的嫁接術(shù)源自國外，但我們的古香榧樹證明了在約1500年前，我們就有了成熟的嫁接技術(shù)�！�S7h新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

在會稽山脈，古香榧數(shù)量眾多，百年以上的有7.2萬株，千年以上的有4500余株，這樣集中的古香榧群堪稱華夏一絕。且這些香榧古樹幾乎株株都有“牛腿”疤痕，年年碩果累累，這些歷經(jīng)千年已經(jīng)產(chǎn)量豐碩的古香榧樹成為古代良種選育與嫁接技術(shù)的“活化石”。2013年，“會稽山古香榧群”因其資源的珍稀與獨(dú)特性被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，專家當(dāng)時的評價(jià)是：古香榧群是世界第一個以山地經(jīng)濟(jì)林果為主要特征的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，對全球經(jīng)濟(jì)樹種的種植發(fā)展具有重要的指導(dǎo)意義。S7h新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

在趙家鎮(zhèn)，百年以上的古榧樹有3.7萬株，五百年以上的有2.5萬株，千年以上的有2700多株，占據(jù)了整個“會稽山古香榧群”一半以上的資源，當(dāng)?shù)匾豢霉趶阶畲蟮南汩紭洹跋汩纪酢�，樹齡已有1380余年，是名副其實(shí)的“中國香榧第一鎮(zhèn)”。S7h新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“我們這里幾乎家家戶戶都有幾棵古香榧樹，千百年來，村民對古樹香榧的珍愛不僅僅因?yàn)樗鼈兪墙?jīng)濟(jì)作物，更是鄉(xiāng)土文化的載體與精神寄托，民間留存著大量香榧文化�！苯鸷綐�(biāo)說。S7h新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

藥食同源 古樹香榧更獨(dú)特S7h新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“榧子三個，胡桃二個，側(cè)柏葉一兩，搗浸雪水梳頭，發(fā)永不落，且潤也�！痹谒巍短绞セ莘健分杏羞@樣一則“發(fā)不落秘方”，據(jù)傳慈禧當(dāng)年也曾尋此方固發(fā)。S7h新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

翻看史料中有關(guān)香榧的記載，會發(fā)現(xiàn)其大量出現(xiàn)在醫(yī)典或是食集中�！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》《名醫(yī)別錄》《圣濟(jì)總錄》《景岳全書》《本草綱目》等等，都對榧子的藥用價(jià)值和療效有翔實(shí)記載。古人認(rèn)為，香榧子性味甘平，入藥具有殺蟲、消積、潤燥的功效，也有“助筋骨”的奇效。S7h新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

現(xiàn)代研究證明，香榧的蛋白質(zhì)含量比較豐富，種仁中含有17種氨基酸，其中7種是人體必需，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值；香榧種仁中還含有5種維生素，煙酸、葉酸含量也極其豐富。S7h新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“香榧種仁的油脂中含有8種脂肪酸，以亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸為主，是促進(jìn)消化和降低膽固醇的高級食用油，對動脈粥樣硬化也有預(yù)防作用。”趙家鎮(zhèn)冠軍香榧企業(yè)的負(fù)責(zé)人介紹說，以前香榧單價(jià)高的時候，一瓶動輒上千的香榧油因價(jià)格太高而難以打開市場，如今隨著基地香榧的大量供應(yīng)，未來香榧也能在油用市場上打開一條不錯的前路。S7h新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

盡管隨著市場的發(fā)展，基地香榧產(chǎn)量幾十倍于古樹香榧，但依然無法替代“千年圣果”的獨(dú)特價(jià)值。S7h新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“古樹香榧的特點(diǎn)是個頭略小，皮薄色亮，脫衣容易，果仁更松脆，香味更濃郁。凡是嘗過這一口，客戶們就認(rèn)準(zhǔn)了古樹香榧�！遍嫁r(nóng)宣鑫燦做了幾十年的香榧生意，他家有幾十株古樹香榧，也有近400棵父輩種下的香榧樹，至今也有幾十年。“古樹香榧價(jià)格最高，但也最好賣，幾乎都被老客戶預(yù)定了�！毙螤N說，最貴的可以賣到兩三百元一斤。早年間他帶著自家的產(chǎn)品走南闖北，如今只需在朋友圈就能輕松賣貨。“近兩年我們還開發(fā)了開口香榧，更好脫殼，客戶又增加了不少�！�S7h新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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