米面糧油調味品過期了 還能不能吃？
童曉清 浙江醫(yī)院營養(yǎng)科副主任技師
日常生活中，很多人都可能遇到過這樣的情境：放在櫥柜里的米面糧油及各類調味品過期了，但這類食物又不同于一般的生鮮食物，很多人覺得超過保質期幾天關系也不大，吃了也不會造成傷害。
對這個問題，我想說的是，保質期是指最佳產品質量的時間期限。超過保質期的食品，在貯存條件達標、包裝完好、色香味沒有發(fā)生變化的前提下，也是可以食用的。對于保質期很短的食物，由于殺菌不徹底，微生物容易繁殖，哪怕只是過期了一兩天，安全起見都最好別吃。比如巴氏殺菌牛奶、新鮮果汁、現(xiàn)烤蛋糕或面包、冷鮮肉等。
夏季高溫，儲藏溫度越高，食物能保存的時間越短。比如，大米通�？梢苑藕芫茫绻_封，就很容易受潮、發(fā)霉、生蟲，沒法吃了。所以，平時在儲存食物時一定要注意將食物放在合適的條件下。
很多人還關心，家里的這些油鹽醬醋調味品開封后最多能放多久？食物拆封后，很容易受到外界環(huán)境的影響，容易變質，應盡快吃完。能放多久，主要看大家如何儲存。因此，不同的食品儲藏時有不同的注意點。
米面、豆類等主食都是干燥的，水分少，都比較好儲存，但它們都怕受潮和長蟲。所以，拆封后存放時盡量用密封性比較好的保鮮袋、保鮮盒裝好，放在通風條件好、陰涼干燥的地方。如果家里人不多、做飯也少，盡量買小袋的大米，開封后要盡快吃完。
食鹽、味精最怕受潮，受潮后容易結塊，但是并不會有安全問題，最好放在陰涼干爽處。食用油主要是怕氧化，存放時盡量防止日曬高溫，儲存時注意放在避光、陰涼干燥的地方。一旦開封后，食用油的保質期就會縮短，最好在三個月內食用完。
醬油、蠔油這兩類調味品容易長蟲和“白膜”，存放醬油時注意“避光避熱”，最好放在陰涼干爽處。開封使用后應及時將瓶口、瓶身擦拭干凈并蓋嚴瓶蓋，防止蒼蠅、蟑螂等害蟲入侵。蠔油建議放在冰箱冷藏室中，使用時再拿出，開封后也要盡快吃完。
值得注意的是，有些種類的醬油也是需要放在冰箱冷藏室儲存的，所以在購買醬油時，應注意觀察商品標簽是否標注了“冷藏”等字樣提示，再按照食品標簽上的標注要求進行儲存。
最后特別提醒，有些食品可能因為儲存不當?shù)仍蛱崆白冑|。如發(fā)現(xiàn)食品表面有發(fā)霉、發(fā)黏、質地變軟或硬，有苦、酸、臭味等情況，即使沒過期也千萬不要吃。
聲明：
本文僅代表作者個人觀點，與新江南網(wǎng)無關。其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內容未經(jīng)本站證實，對本文以及其中全部或者部分內容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾，請讀者僅作參考，并請自行核實相關內容，新江南網(wǎng)號系信息發(fā)布平臺，新江南網(wǎng)僅提供信息存儲空間服務。如有侵權請出示權屬憑證聯(lián)系管理員（yin040310@sina.com）刪除！
- 電腦叫“沉默的秘書” 鼠標是“尋找定位者”04-11
- 會飛的“濃硫酸”，千萬別拍！有杭州姑娘差04-11
- 不用瀉藥照樣疏通“下水道”長期便秘或增加04-11
- 春天眼癢可能是過敏性結膜炎 切勿頻繁揉按 04-11
閱讀推薦
新聞爆料
