不能吃！不能吃！為了這道河鮮，杭州兩人中招！
溪石斑魚肉質(zhì)細嫩，口感鮮美，是讓人念念不忘的一道美味河鮮。眼下正是石斑魚垂釣的最佳季節(jié)，市民們在食用野外捕撈的石斑魚時，有一個細節(jié)千萬別忽視：溪石斑魚魚卵是有毒性的，不！能！吃！
石斑魚魚卵幾口下肚
家里兩人中毒送醫(yī)
近日，建德市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院急診內(nèi)科就接診了兩名食用石斑魚魚卵而中毒的患者。幸好經(jīng)及時救治，患者已脫離生命危險。
“我們經(jīng)常吃石斑魚，卻不知道小小的魚卵竟有這么大的毒性。”
據(jù)患者家屬描述，家中5人晚餐期間同時食用石斑魚，其中兩位食用了魚卵。
兩三個小時后，他們就相繼出現(xiàn)頻繁惡心、嘔吐、大汗淋漓、頭昏眼花、胸悶、腹脹、水樣大便等一系列不適癥狀。
小小的石斑魚卵
為啥吃了會把人毒翻？
某些種類的石斑魚（如淡水石斑魚，學名光唇魚），其魚卵中含有一種理化性質(zhì)不明的球朊型蛋白質(zhì)，在100℃下加熱30分鐘仍不能完全破壞其毒性。當食用量超過一定量（如5克以上）時，就可能引發(fā)中毒。
此外，在生物富集作用下，一些毒性物質(zhì)（如雪卡毒素）可隨著魚類進食而蓄積在其內(nèi)臟和魚卵中，食用后容易導(dǎo)致中毒。
而中毒事件往往發(fā)生在食用野外捕撈的石斑魚時，未完全去除內(nèi)臟和魚卵就進行烹飪，或者在街頭攤點購買處理不當?shù)氖唪~產(chǎn)品。
吃完石斑魚出現(xiàn)這些癥狀
八成是中毒了
中毒潛伏期一般為2-10小時，癥狀包括但不限于：
神經(jīng)系統(tǒng)癥狀：頭暈、惡心、嘔吐、四肢麻木、關(guān)節(jié)肌肉酸痛，嚴重者可能出現(xiàn)動作失調(diào)、抽搐，甚至休克、呼吸肌麻痹等。
消化系統(tǒng)癥狀：腹痛、腹瀉、腹絞痛等。
心血管系統(tǒng)癥狀：心律失常、血壓降低等。
此外，還有病例出現(xiàn)皮膚瘙癢、過敏等癥狀。
石斑魚雖然鮮美
也要避免惹“毒”上身
在食用野外捕撈的魚時，應(yīng)在烹飪前完全去除魚的內(nèi)臟，包括魚卵，清理時注意不要破損，避免魚肉被污染。
盡量不要食用個頭大的石斑魚，因為個頭越大，蓄積的毒素可能越大。
食用時，避免同時喝酒、吃花生等，可能會加重中毒癥狀。一旦發(fā)生中毒，意識清楚者應(yīng)立即催吐排出胃中殘余的毒素，減少吸收。
同時撥打120，盡快送往醫(yī)院進行搶救和治療，醫(yī)生會根據(jù)中毒癥狀和嚴重程度采取相應(yīng)的治療措施。
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