黃金周“蘇州好吃”銷量大增 蘇州市民休閑度假即興嗨吃
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“黃金周出來逛街，順便買點(diǎn)蘇式糖果蜜餞，邊玩邊吃。”10月6日在觀前采芝齋總店，從蘇式粽子糖、話梅到檸檬山楂、香香李等，一對(duì)95后情侶采購了10多個(gè)蘇式經(jīng)典、創(chuàng)新品種，據(jù)他們介紹，老家在山東，大學(xué)畢業(yè)后到蘇州工作，趁著假期休閑逛街，嘗嘗蘇州味道。
據(jù)蘇州市區(qū)多家知名商家介紹，黃金周以來，蘇州市民、外地游客采購“嗨吃”，蘇州好物、蘇州好吃等特色商品銷量大增，部分創(chuàng)新品種賣斷貨。
夜市銷售占四成
創(chuàng)新糖果蜜餞一馬當(dāng)先
今年國慶黃金周，蘇州人、新蘇州人“休閑大軍”占到七八成，占比遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過去年同期。采芝齋董事長儲(chǔ)敏慧介紹，在蘇州本地消費(fèi)者掀起的休閑逛街、即興采購熱潮中，黃金周頭6天，銷售比平時(shí)翻倍，除了蘇式經(jīng)典品種外，蘇式現(xiàn)做糕點(diǎn)糖果，以及適宜休閑品味的時(shí)尚創(chuàng)新款蜜餞等，銷售一馬當(dāng)先。
“黃金周夜市銷售占到全天總銷售的四成左右”， 觀前采芝齋總店總經(jīng)理平煜表示，"夜ZUI蘇州"等措施引發(fā)蘇州市民休閑消費(fèi)熱情，每天除了上午10點(diǎn)到下午4點(diǎn)的白天消費(fèi)高峰外，晚上8點(diǎn)以后出現(xiàn)第二輪夜間消費(fèi)高峰，蘇州市民休閑采購客單集中在100元左右，推動(dòng)蘇式特色創(chuàng)新食品銷售沖高。
新潮糕團(tuán)受青睞
時(shí)尚版情侶糕賣斷貨
黃金周期間，蘇式時(shí)尚“新面孔”糕團(tuán)大受青睞，成為假期休閑消費(fèi)的新動(dòng)能。
黃天源總經(jīng)理陳磊表示，隨著疫情防控常態(tài)化，蘇式糕團(tuán)迎來全線井噴，創(chuàng)新版蘇式盒糕、小包裝伴手禮等領(lǐng)銜沖高。蘇州市民采購蘇州糕團(tuán)快遞成為黃金周一景，除了快遞到上海、杭州、南京等周邊地區(qū)外，最遠(yuǎn)的快遞到新疆。
“蘇式糕團(tuán)師傅從凌晨2點(diǎn)開工，開門后根據(jù)顧客需求現(xiàn)做現(xiàn)賣。”陳磊介紹，一位消費(fèi)者在店堂內(nèi)等到中午11點(diǎn)多，第二批現(xiàn)做糕團(tuán)上柜，現(xiàn)場(chǎng)采購后快遞到烏魯木齊，讓外地親友品嘗蘇式糕團(tuán)。
“蘇式情侶糕既好看又好吃”，一對(duì)外地來蘇旅游的小情侶，對(duì)蘇式創(chuàng)新版情侶糕“一見鐘情”，現(xiàn)場(chǎng)品嘗體驗(yàn)“甜蜜假日”。
在采購人潮中，創(chuàng)新蘇式盒糕一天賣出六七百盒，以蘇式白玉方糕、棗泥拉糕等為主的小包裝伴手禮脫穎而出，供不應(yīng)求。蘇式糕團(tuán)師傅傳承研發(fā)的蘇式情侶糕，每盒6塊，一款粉色糕中加入玫瑰花，另一款做成時(shí)尚水晶糕，特別受年輕消費(fèi)者喜愛，出現(xiàn)搶購一空、賣斷貨的盛景。
休閑類鹵菜沖高
銷售同比猛增一成左右
黃金周頭6天，蘇式休閑類鹵菜沖上暢銷榜，銷售和去年黃金周同期相比，又增長一成多。據(jù)陸稿薦副總經(jīng)理張安君介紹，黃金周頭6天，蘇州市民休閑采購帶來節(jié)日鹵菜市場(chǎng)新變化，出現(xiàn)清晨等開門，以及上午10點(diǎn)以后兩波高峰人流。
黃金周以來，觀前陸稿薦門店內(nèi)，從早上7點(diǎn)到9點(diǎn)左右，是老蘇州家庭團(tuán)聚采購高峰，品種以蘇式醬鴨、醬肉、牛肉、熏魚等傳統(tǒng)品種為主。早上10點(diǎn)以后，則是新蘇州人休閑逛街采購潮。
黃金周6天數(shù)據(jù)顯示，以鹵雞爪、鴨翅、鴨舌，以及鵪鶉、兔腿等為主的休閑類鹵菜，國慶假期增幅超過蘇式經(jīng)典鹵菜，一舉沖上增幅首位。（蘇報(bào)融媒記者 尤薇 文/攝）
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