剛剛過去的周末，余杭區(qū)閑林埠老街迎來客流高峰。面對餐館“爆滿”的情況，湖北游客陳女士通過外賣平臺點餐時，意外體驗了一把“云監(jiān)工”——通過“陽光廚房”實時直播，她清晰看到廚師佩戴口罩烹飪、操作臺整潔有序的畫面�！疤檬骋抨�，外賣倒吃出‘透明廚房’的感覺�！标惻扛锌�。PTA新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

這一場景正是余杭區(qū)創(chuàng)新網絡餐飲治理的生動實踐�！瓣柟鈴N房”作為近年來余杭區(qū)持續(xù)推進的一項食品安全民生工程，通過物聯傳感設備等技術，將后廚監(jiān)控視頻與網絡訂餐平臺進行實時對接，讓消費者獲得“看得見的安心”。不僅如此，“陽光廚房”還具備智能識別功能，能夠敏銳察覺未穿工作服、未戴廚師帽等違規(guī)行為，以此倒逼商家規(guī)范操作流程。PTA新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

如果說數字化監(jiān)管構筑了線上防線，那么線下協同治理則織密了監(jiān)管網絡。為了凝聚網絡餐飲治理合力，余杭建立了網絡餐飲“網格＋第三方＋監(jiān)管”的模式，即網格員負責日常巡查，第三方專業(yè)機構提供技術支持，市場監(jiān)管部門強化執(zhí)法。通過整合市場監(jiān)管人員、社區(qū)網格員、第三方檢測機構力量，余杭大力推動網絡餐飲監(jiān)管社會共治，實現對網絡餐飲單位的全方位、多層次監(jiān)管。PTA新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

在線下監(jiān)管模式逐步成熟的同時，余杭區(qū)又在全市首創(chuàng)了外賣小哥“吹哨人”制度，通過聘請外賣小哥作為食品安全社會監(jiān)督員，將經過專業(yè)培訓的騎手變?yōu)椤耙苿犹筋^”，重點針對商戶證照公示不全、后廚環(huán)境衛(wèi)生不達標等食品安全隱患進行實時監(jiān)督舉報。市場監(jiān)管部門接到線索后會迅速響應，啟動核查處置程序并督促落實整改。PTA新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

“從‘廚房重地閑人免進’到‘明廚亮灶全民監(jiān)督’，我們正在構建食品安全共治生態(tài)�！庇嗪紖^(qū)市場監(jiān)管局相關負責人介紹，接下來，余杭還將探索食安責任保險、信用獎懲等長效機制，讓“屏幕后的廚房”經得起“放大鏡”檢驗，為消費者筑牢“舌尖上的安全防線”。PTA新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網