東海洪莊鎮(zhèn)：土味特產(chǎn)搭上“網(wǎng)紅快車”點燃鄉(xiāng)村“煙火氣”
中國江蘇網(wǎng)3月20日連云港訊 東�？h洪莊鎮(zhèn)陳棧村一家名為“襖犇媽”的烤牌店，只見外面已經(jīng)排起了長隊，店內(nèi)一家三口忙得不可開交，他們分工明確，從抻面、上料、切塊，到烘烤、揭爐、售賣，盡管一家人已經(jīng)加足了“馬力”，可明顯還是供不應(yīng)求。
等候的吳女士表示自己一大早就從縣城開了半個多小時的車趕到這里了，只為嘗一嘗這家烤牌的味道。面對熱火朝天的購買場景，來人紛紛感嘆，能將烤牌生意做到這個份上的，在附近多少年來也是頭一份了。
烤牌是當(dāng)?shù)刈顬槌Ｒ姷拿媸程禺a(chǎn)，城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村都有出售，平時民眾一般都會選擇就近購買，可讓人動輒驅(qū)車幾十里甚至上百里來買的，這是獨一家。“現(xiàn)在每天早上四點就要開工了，晚上經(jīng)常忙到八點鐘以后�！钡曛髭w福建談到現(xiàn)在的經(jīng)營狀況時，盡管感到很辛苦，但卻難掩心中喜悅。
作為本地人，趙福建與妻子杜紅俠已經(jīng)在此經(jīng)營了12年。之前生意一直不溫不火，自從兒子趙犇犇加入后，通過擴(kuò)大線上銷售，依托“網(wǎng)紅”效應(yīng)，在當(dāng)?shù)匮杆贈_上“熱搜”，銷量也是開啟了一路上揚(yáng)模式。目前線上銷售已超1萬單，每天從各地上門購買的客戶達(dá)到300余人。
對于烤牌加工制作，趙福建在入行時可謂是無師自通。不過，一開始做出來的烤牌在口感上總覺得缺點什么，后來通過不斷鉆研嘗試，逐漸形成了自己的風(fēng)格，周邊上門購買的人越來越多。街道鄰居毛飛說：“他們家做出來的烤牌吃起來明顯更加綿軟爽口，尤其剛出爐時，聞著香噴噴的，看起來就很有食欲�！�
后來，趙福建又自創(chuàng)了多個口味的烤牌，有芝麻的、椒鹽的、焦糖的，還有咸蛋黃的，現(xiàn)在種類已經(jīng)達(dá)到了7種。剛開始經(jīng)營烤牌生意時，趙福建夫婦倆特意注冊了商標(biāo)，目的就是要將此做大做強(qiáng)。品牌名字“襖犇媽”取自方言諧音，這也與土味特產(chǎn)形成相互應(yīng)景。品牌有了，技術(shù)有了，一段時間后，門店效益卻并沒有發(fā)生太大改觀，因為光顧的買家一直局限在周邊村莊范圍內(nèi)，很快就達(dá)到了飽和狀態(tài)。正當(dāng)他們感到束手無策時，兒子趙犇犇的加入，則將銷售模式進(jìn)行了強(qiáng)力升級。
憑借在視頻營銷公司的工作經(jīng)驗，趙犇犇開始對“襖犇媽”烤牌以短視頻分享模式進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)傳播。一家人圍繞土味特產(chǎn)特性，結(jié)合品牌關(guān)鍵詞在抖音平臺進(jìn)行特定用戶群推廣。這條路走得并不容易，從拍攝、剪輯到短視頻運營，對他們來說每一步都充滿挑戰(zhàn)。這樣堅持了一年多，功夫不負(fù)有心人，終于在今年2月7日這一天，一家人迎來了關(guān)鍵性的轉(zhuǎn)變。
一則14秒的短視頻24小時內(nèi)點擊量達(dá)到230萬，直接“漲粉”4000多人。隨著人氣飆升，“襖犇媽”烤牌知名度迅速打響，一些在外打工的本地人為了嘗到家鄉(xiāng)味道，紛紛在網(wǎng)上發(fā)起訂購。后來該店通過加入抖音商城同城團(tuán)購，帶動銷量進(jìn)行了新一波的飛漲。
在此基礎(chǔ)上，該店還順勢推出了“蘿卜纓花生米”“紫酥蘿卜干”等當(dāng)?shù)仉缰铺禺a(chǎn)，主打的就是土味特色。“這附近，我們是第一個將烤牌生意以品牌化進(jìn)行打理經(jīng)營的。下一步，我們將繼續(xù)著眼品牌經(jīng)營推廣，讓我們家鄉(xiāng)的土味特產(chǎn)走出去，開辟出更大的市場�！倍偶t俠說。
該鎮(zhèn)黨委書記表示，門店餐飲是一個地方“煙火氣”的表現(xiàn)，借助這班“網(wǎng)紅快車”，洪莊鎮(zhèn)將立足實際，深入探索直播運營模式，打造農(nóng)產(chǎn)品品牌，帶動集體和個體經(jīng)濟(jì)共同走上“快車道”。（李東風(fēng) 劉妍）
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