天山網(wǎng)訊（記者郭玲 豆興軍 尹通元 加那提·托力肯攝影報道）“食品安全關(guān)系到各族群眾的身體健康和生命安全，絲毫大意不得、麻痹不得。”在8月17日自治區(qū)政府新聞辦舉行的新聞發(fā)布會上，烏魯木齊市市場監(jiān)督管理局局長艾爾肯·司馬義介紹了食品安全監(jiān)管方面的措施。BUQ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　艾爾肯·司馬義介紹，為讓市民在疫情期間吃得安心、吃得放心，加大食品安全監(jiān)管力度，著重抓好了以下四個方面的工作。BUQ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　一是加強食品采購查驗。食品經(jīng)營者采購食品及食品原料必須查驗供應商的合法資質(zhì)及合格證明文件，采購肉及肉制品（包括禽肉）必須查驗動物檢疫或檢驗合格證明，嚴禁采購不明來源的食材，嚴禁過期、腐敗變質(zhì)、摻假摻雜等不符合食品安全標準的食品進入市場，堅決把好食品安全源頭關(guān)。強化對冷藏冷凍食品在儲存、運輸、加工、分裝、銷售等環(huán)節(jié)的日常防疫監(jiān)管和核酸檢測力度，嚴防冷鏈食品傳播病毒風險。BUQ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　二是嚴格餐飲服務單位食品安全監(jiān)管。指導疫情期間營業(yè)的餐飲服務單位建立并落實食品安全各項制度，明確單位負責人承擔食品安全主體責任，嚴格按照操作規(guī)范儲存加工制作食品，落實食品用具生熟分開、分類使用和食品留樣等制度。加強日常消毒，保持加工場所和就餐場所空氣流通、環(huán)境干凈整潔。定期開展食品安全自查，及時發(fā)現(xiàn)問題并進行整改。重點加強外配餐食管理，配餐必須使用一次性衛(wèi)生餐盒盛裝并裝入配送箱內(nèi)，配餐車必須專車專用。送餐前對配送箱和配餐車嚴格清潔消毒，嚴防送餐過程中交叉感染。強化餐飲服務人員健康管理，由各餐飲服務單位定期組織全體從業(yè)人員進行核酸檢測，嚴格落實體溫測量制度，做好佩戴口罩手套、穿隔離服等防護工作。BUQ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　三是規(guī)范居民食品類物資配送。各區(qū)（縣）、街道、社區(qū)分別指定專人負責居民食品類物資的配送工作，安排專車負責食品配送，定期組織配送人員進行核酸檢測。配送人員在配送過程中必須佩戴口罩手套、穿防護服。社區(qū)負責每日對運送禽肉、蔬菜、水果及食品的車輛進行消毒，保持清潔衛(wèi)生。BUQ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　四是加大食品監(jiān)管抽檢力度。各級市場監(jiān)督管理部門按照要求加大對食品生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)的監(jiān)管和抽檢力度，發(fā)現(xiàn)問題立即督促整改，對違反食品進貨查驗制度、不落實食品安全運送要求、不及時整改問題的單位及個人，嚴格追究責任。BUQ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)