廣州日?qǐng)?bào)8月16日消息，8月14日，廣東新增1例由汕尾報(bào)告的本土確診病例，打破全省自4月30日以來(lái)“新增境內(nèi)確診病例為零”的局面，社會(huì)對(duì)此頗為關(guān)注。RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

這個(gè)從深圳返鄉(xiāng)的本土病例，是否與此前深圳一份進(jìn)口凍雞翅表面樣品新冠病毒檢測(cè)呈陽(yáng)性有關(guān)？在進(jìn)口冷凍食品中檢測(cè)出新冠病毒，疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)有多高？市民群眾該如何防護(hù)？RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

緊急通報(bào)：至少9地10起冷凍食品檢出新冠病毒RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

廣東此例本土病例41歲的女患者是深圳生鮮超市水貝店員工，8月初返回汕尾老家發(fā)病就醫(yī)時(shí)檢測(cè)證實(shí)為新冠肺炎確診病例。8月15日，據(jù)省衛(wèi)健委通報(bào)，與該病例相關(guān)，深圳、汕尾新增本土無(wú)癥狀感染者5例。RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

事實(shí)上，此前與深圳相關(guān)的新冠病毒通報(bào)是，深圳市龍崗區(qū)11日對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称放挪闄z測(cè)，經(jīng)省、市疾病預(yù)防控制中心復(fù)核，發(fā)現(xiàn)1份從巴西進(jìn)口的凍雞翅表面樣品新冠病毒核酸檢測(cè)結(jié)果呈陽(yáng)性。RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

為此，記者梳理公開(kāi)報(bào)道發(fā)現(xiàn)，近40多天，全國(guó)各地至少已有10起食品或食品外包裝檢測(cè)出新冠病毒，“進(jìn)口”“冷凍食品”成為相關(guān)關(guān)鍵詞。RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

如何看待突發(fā)本地病例？傳染病專家：不必恐慌！RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

時(shí)隔3個(gè)多月，廣東突然出現(xiàn)新冠肺炎本地病例。對(duì)此，傳染病專家、廣州市第八人民醫(yī)院感染病中心主任蔡衛(wèi)平表示，不必過(guò)于恐慌，但他提醒，本省出現(xiàn)局部散發(fā)病例的風(fēng)險(xiǎn)一直存在，有可能出現(xiàn)小規(guī)模聚集，近期到秋冬須保持良好衛(wèi)生習(xí)慣。RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

及時(shí)發(fā)現(xiàn)診治病人RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

蔡衛(wèi)平表示，他其實(shí)并不對(duì)此例病例感到突然，從專業(yè)角度來(lái)說(shuō)，新冠肺炎疫情的中間宿主沒(méi)有明確，疫情也沒(méi)有結(jié)束。這也意味著出現(xiàn)局部散發(fā)病例的風(fēng)險(xiǎn)存在，可能出現(xiàn)小規(guī)模聚集。不過(guò)，無(wú)論是對(duì)本例病例還是疫情散發(fā)風(fēng)險(xiǎn)，大家不必過(guò)度恐慌。RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

一方面，全省發(fā)現(xiàn)、診治病人很及時(shí)。廣東的防控措施和排查力度一直都沒(méi)松懈，比如核酸檢測(cè)能力強(qiáng)、覆蓋面廣，現(xiàn)在疾控中心、醫(yī)院、第三方等多個(gè)機(jī)構(gòu)都可以檢測(cè)核酸；對(duì)于密切接觸者，不是測(cè)一次核酸就結(jié)束，而是集中隔離14天，一直進(jìn)行核酸檢測(cè)和排查，很多無(wú)癥狀感染者就是這樣被發(fā)現(xiàn)的。“及時(shí)發(fā)現(xiàn)、隔離、篩查，能采取措施快速控制疫情。”蔡衛(wèi)平說(shuō)。RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

另一方面，廣東的措施可及時(shí)切斷傳染鏈。“現(xiàn)在進(jìn)行的全基因組測(cè)序發(fā)現(xiàn)，新冠病毒的變異不算太大，也不能認(rèn)為就是毒力減弱或增強(qiáng)。”蔡衛(wèi)平指出，在前期重癥、危重癥患者中，老年人占比較高。因此目前全省各地重點(diǎn)防控養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，對(duì)老年人保護(hù)得比較好。在境外輸入、散發(fā)病例里，還沒(méi)什么癥狀的年輕患者被早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療，及時(shí)切斷傳染鏈，降低輕癥轉(zhuǎn)重癥概率。RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

保持良好衛(wèi)生習(xí)慣RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

疫情尚未結(jié)束，蔡衛(wèi)平提醒，近期到秋冬，口罩還不能摘，特別是在人群密集、通風(fēng)不良的室內(nèi)場(chǎng)所；勤洗手、不用手揉眼睛等良好的衛(wèi)生習(xí)慣要繼續(xù)保持，平時(shí)還要繼續(xù)保持一定的社交距離。RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

加強(qiáng)自我防護(hù)的措施還包括疫苗接種。“新冠肺炎疫苗還在研發(fā)中，但秋季來(lái)臨，我建議提前接種流感疫苗。”蔡衛(wèi)平說(shuō)。RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

一方面，冬春季是流感的高發(fā)季節(jié)，接種流感疫苗可提前做好預(yù)防。另一方面，流感的發(fā)病癥狀與新冠肺炎相似，突然發(fā)熱、咳嗽，患者可能感到恐慌。如果不幸同時(shí)感染了流感病毒和新冠病毒，出現(xiàn)重癥的概率會(huì)增加，因此提倡及時(shí)接種流感疫苗。RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

安全防護(hù)話你知RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

當(dāng)前，在選購(gòu)和處理進(jìn)口冷凍食品方面，專家提醒消費(fèi)者也要做好自我安全防護(hù)。RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

江南大學(xué)教授、博導(dǎo)，食品安全與質(zhì)量控制研究所所長(zhǎng)姚衛(wèi)蓉提醒，選購(gòu)冷凍食品時(shí)，要戴好一次性手套，避免用手直接觸碰；到家后，可先放入具有殺菌功能的家電內(nèi)進(jìn)行殺菌，或?qū)⒗鋬鍪称酚?5%酒精消毒晾干后，獨(dú)立封閉包裝，再放入冰箱冷藏；在接觸和處理完進(jìn)口冷凍食品后，立即洗手消毒。RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

其次，在處理食物時(shí)，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任、研究員李寧建議，要牢記世界衛(wèi)生組織推薦的五個(gè)要點(diǎn)：RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

第一，食物在加工前一定要認(rèn)真清洗，清洗時(shí)要防止水花飛濺；RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

第二，食物一定要燒熟煮透，一般烹調(diào)溫度即可殺滅新冠病毒；RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

第三，生和熟的食品要分開(kāi)；RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

第四，在烹調(diào)加工結(jié)束后，對(duì)臺(tái)面、容器、廚具等進(jìn)行清洗和消毒；RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

第五，要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，在處理食物過(guò)程中避免用不干凈的手觸摸口眼鼻。RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

熱點(diǎn)追問(wèn)：為什么新冠病毒，總在進(jìn)口冷凍品檢出？RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

從近日的通報(bào)案例可見(jiàn)，檢出新冠病毒的厄瓜多爾凍白蝦、巴西凍雞翅等進(jìn)口冷凍食品，其來(lái)源大多為南美洲。專家指出，這與當(dāng)?shù)匾咔閲?yán)重、冷凍海鮮等食品加工過(guò)程較容易受污染有關(guān)。RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

據(jù)世界衛(wèi)生組織最新數(shù)據(jù)顯示，截至8月13日16時(shí)，南美洲累計(jì)確診病例超過(guò)560萬(wàn)例，僅次于北美洲，其中厄瓜多爾累計(jì)確診病例已突破9.7萬(wàn)例，巴西截至當(dāng)?shù)貢r(shí)間8月14日，累計(jì)確診病例超過(guò)320萬(wàn)例。RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

四川大學(xué)華西醫(yī)院呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科主任梁宗安認(rèn)為，冷凍海鮮產(chǎn)品通常儲(chǔ)存在低溫環(huán)境，而環(huán)境溫度越低，病毒存活的時(shí)間越長(zhǎng)，所以容易在冷凍海鮮產(chǎn)品中或其包裝上發(fā)現(xiàn)新冠病毒。RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

冷凍食品及外包裝為何有新冠病毒？RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

江南大學(xué)教授、博導(dǎo)，食品安全與質(zhì)量控制研究所所長(zhǎng)姚衛(wèi)蓉表示，在冷凍食品的包裝前后，只要食品加工環(huán)境、運(yùn)輸、流通、銷售環(huán)境中存在新冠病毒，食品就有可能因?yàn)榻徊嫖廴净蚨挝廴径廴旧闲鹿诓《尽?ldquo;具體來(lái)說(shuō)，就是食品生產(chǎn)設(shè)備、工器具、加工臺(tái)面、手、手套、空氣、食品加工用水、加工區(qū)域的害蟲(chóng)等存在新冠病毒，甚至在銷售交易的拆箱分銷過(guò)程，若交易人員感染了新冠病毒，呼吸中存在的新冠病毒也會(huì)隨著呼吸或飛沫飄浮在空氣中，進(jìn)而沉積在冷凍食品的外包裝表面。”RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

為什么漂洋過(guò)海后新冠病毒還存活？RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

姚衛(wèi)蓉指出，冷凍產(chǎn)品在加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷和零售等環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的特定低溫環(huán)境，包裝后的冷凍產(chǎn)品在運(yùn)輸、零售過(guò)程中，溫度一般控制在-18℃左右。在冷鏈中，病毒等微生物不會(huì)凍死也不會(huì)生長(zhǎng)繁殖，但能一直保持存活狀態(tài)。RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

“類似于冷凍保藏菌種，冷鏈產(chǎn)品在解凍至室溫后，病毒就能恢復(fù)活性。”姚衛(wèi)蓉說(shuō)。RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

低溫冷凍給了病毒潛伏存活的可能，中國(guó)流行病學(xué)家李蘭娟接受媒體采訪時(shí)強(qiáng)調(diào)，新冠病毒是一種新型病毒，它在寒冷環(huán)境中能存活多久還有待進(jìn)一步研究。不過(guò)，一般來(lái)說(shuō)，病毒可以在冷鏈中存活相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間。當(dāng)環(huán)境溫度低于-20℃時(shí)，一些已知病毒甚至可以存活20年。RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

進(jìn)口食品或食品外包裝檢測(cè)出新冠病毒，疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)大嗎？RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

很多人將“食品或食品外包裝檢測(cè)出新冠病毒” 與“吃了會(huì)感染新冠病毒”畫(huà)上等號(hào)，這其實(shí)屬于過(guò)度恐慌。RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

首先，根據(jù)世界衛(wèi)生組織和美國(guó)CDC、美國(guó)FDA、歐盟CDC等機(jī)構(gòu)研究表明，新冠肺炎不是食源性疾病，不會(huì)通過(guò)食品傳播。RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

7月28日，在全國(guó)公共衛(wèi)生學(xué)科發(fā)展院長(zhǎng)論壇上，中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員陳君石稱，想要證明病毒通過(guò)食品感染，需要拿到活的病毒，但還沒(méi)有從食品表面陽(yáng)性樣品分離培養(yǎng)出活的病毒。RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

另一方面，食品感染也存在劑量因素，并不是碰到一兩個(gè)病毒就會(huì)感染，需要一定的病毒量，這方面同樣沒(méi)有任何劑量與感染的證據(jù)。“預(yù)防新冠病毒感染，特別是疑似食品來(lái)源的病毒感染，需要基于科學(xué)的角度出發(fā)。加強(qiáng)食品安全預(yù)防意識(shí)的同時(shí)，不要過(guò)于恐慌。”陳君石說(shuō)。RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

針對(duì)深圳凍雞翅檢測(cè)出新冠病毒事件，8月13日，世界衛(wèi)生組織（WHO）衛(wèi)生緊急項(xiàng)目技術(shù)主管瑪麗亞·范·科霍夫指出，中國(guó)衛(wèi)生部門(mén)是通過(guò)對(duì)數(shù)千種冷凍食品的抽檢，才從“極少數(shù)”樣本上檢測(cè)出了新冠病毒。沒(méi)有證據(jù)顯示新冠病毒可以通過(guò)食物進(jìn)行傳播，也沒(méi)有發(fā)生人因食用某種食品從而感染新冠病毒的案例，因此不必過(guò)度恐慌。即便病毒能夠存在于食物中，也可通過(guò)烹飪的方式殺滅。RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

能否直接暫停進(jìn)口冷凍食品？RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

可能有人認(rèn)為，既然不時(shí)從冷凍食品中檢測(cè)出新冠病毒，能否干脆暫停進(jìn)口它們，這樣的提議可行嗎？RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

一方面，進(jìn)口食品已經(jīng)成為我國(guó)消費(fèi)者重要的食品來(lái)源，當(dāng)前我國(guó)是全球第一大食品農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口市場(chǎng)。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)各類肉進(jìn)口總量484.1萬(wàn)噸，水產(chǎn)品進(jìn)口量626.5萬(wàn)噸，今年受疫情影響，為保障市場(chǎng)供應(yīng)、穩(wěn)定價(jià)格，我國(guó)進(jìn)口肉類仍保持快速增長(zhǎng)。2020年1至6月，我國(guó)肉類（包括雜碎）進(jìn)口475萬(wàn)噸，相比上年同期增幅達(dá)73.5%。RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

另一方面，盡管不時(shí)有進(jìn)口冷凍食品檢測(cè)出新冠病毒，但從實(shí)際情況看，冷凍食品檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性的概率極低。RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

中國(guó)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任、研究員李寧此前介紹，截至7月7日，包括浙江、云南、河南、山東、寧夏等地上報(bào)的近6萬(wàn)份食品等樣品中的新冠病毒核酸檢測(cè)結(jié)果均為陰性，“綜合來(lái)看，食品被新冠病毒污染的概率是非常低的”。RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

據(jù)7月11日公布的全國(guó)海關(guān)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)抽樣檢測(cè)樣本227934個(gè)，其中5個(gè)陽(yáng)性。作為進(jìn)出口食品安全監(jiān)管部門(mén)，近期以來(lái)，全國(guó)海關(guān)進(jìn)一步嚴(yán)格口岸檢驗(yàn)檢疫，針對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烽_(kāi)展了新冠病毒風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局局長(zhǎng)畢克新透露，海關(guān)總署加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返脑搭^管控。RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

由此可見(jiàn)，目前因?yàn)檫M(jìn)口冷凍食品檢測(cè)出新冠病毒而暫停進(jìn)口，有因噎廢食的嫌疑；另一方面，一概禁止進(jìn)口，甚至可能影響國(guó)內(nèi)市場(chǎng)平衡，造成食品連鎖式漲價(jià)。RwA新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)